Gebrannte Mandeln

Name: Gebrannte Mandeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mandeln; 200 g Zucker; 1 TL Zimt; 100 ml Wasser; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte

Genießen Sie die köstliche süße Versuchung der gebrannten Mandeln, die perfekt für jedes Fest oder als Snack sind!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T22:52:02.732Z

Gebrannte Mandeln sind ein beliebter Snack auf Weihnachtsmärkten und ein echter Klassiker. Diese süße Delikatesse ist einfach zuzubereiten und bringt die Aromen von Zucker und Zimt in Ihr Zuhause.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Der süß-karamellige Geschmack, der die Sinne verführt
Knusprige Textur, die beim Kauen knistert
Perfekt für Feiertage oder als schneller Snack

      

Die Geschichte der gebrannten Mandeln

Gebrannte Mandeln haben eine lange Tradition und sind besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Ursprünglich stammen sie aus dem Mittelalter, wo sie als süßer Snack auf Märkten verkauft wurden. Die Kombination aus Zucker und Nüssen war eine willkommene Leckerei für die Menschen und ist bis heute ein fester Bestandteil vieler Festlichkeiten.

In Deutschland sind gebrannte Mandeln vor allem auf Weihnachtsmärkten zu finden. Der Duft von frisch gebrannten Mandeln zieht die Menschen an und schafft eine gemütliche Atmosphäre. Auch bei anderen Feierlichkeiten, wie Hochzeiten oder Geburtstagen, erfreuen sie sich großer Beliebtheit, da sie eine süße Ergänzung zu jedem Festbuffet bieten.

Die Vielseitigkeit von gebrannten Mandeln

Gebrannte Mandeln sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine vielseitige Zutat in der Küche. Sie können in Desserts, wie Torten und Kuchen, verwendet werden oder als knusprige Garnitur für Eiscreme dienen. Ihre süß-karamellige Note verleiht vielen Gerichten eine besondere Note.

Darüber hinaus eignen sich gebrannte Mandeln hervorragend als Geschenk. In hübschen Gläsern oder Tüten verpackt, sind sie eine liebevolle Geste, die Freude bereitet. Auch bei der Zubereitung von selbstgemachten Naschereien wie Müsliriegeln oder Schokoladenleckereien können sie als schmackhafte Zutat verwendet werden.

Zutaten

Zutaten für gebrannte Mandeln

200 g Mandeln
200 g Zucker
1 TL Zimt
100 ml Wasser
eine Prise Salz

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Mischung aus süßen, knusprigen Mandeln.

Zubereitung

Mandeln vorbereiten

Die Mandeln in eine große Pfanne geben.

Zucker und Gewürze hinzufügen

Zucker, Zimt, Wasser und eine Prise Salz zu den Mandeln in die Pfanne geben und gut umrühren.

Kochen

Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kochen, bis das Wasser verdampft ist und der Zucker karamellisiert.

Abkühlen lassen

Die gebrannten Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen sind die Mandeln bereit zum Genießen!

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische und Knusprigkeit Ihrer gebrannten Mandeln zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie die Mandeln in einem luftdichten Behälter auf, um Feuchtigkeit zu vermeiden. An einem kühlen, trockenen Ort können sie mehrere Wochen haltbar sein.

Vermeiden Sie es, die gebrannten Mandeln in der Nähe von Wärmequellen oder direkter Sonneneinstrahlung zu lagern, da dies die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann. Wenn Sie große Mengen zubereiten, ist es ratsam, die Mandeln in kleineren Portionen aufzuteilen, um die Frische länger zu erhalten.

Variationen der gebrannten Mandeln

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern und Gewürzen, um Ihre gebrannten Mandeln noch interessanter zu gestalten. Fügen Sie beispielsweise Vanilleextrakt oder einen Hauch von Muskatnuss hinzu, um eine besondere Note zu erzielen. Auch das Hinzufügen von Kakaopulver kann eine schokoladige Variante kreieren.

Für eine salzig-süße Kombination können Sie ein wenig Meersalz oder geräuchertes Salz verwenden. Diese Variationen bringen eine neue Dimension in den klassischen Snack und sind perfekt für Experimentierfreudige, die ihren Gaumen verwöhnen möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich gebrannte Mandeln aufbewahren?

Gebrannte Mandeln können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Cashewkerne verwenden.

→ Sind gebrannte Mandeln glutenfrei?

Ja, gebrannte Mandeln sind glutenfrei, solange keine glutenhaltigen Zutaten hinzugefügt werden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, beachten Sie jedoch, dass dies die Karamellisierung beeinflussen kann.