Geroestete Parmesan Spargelstaebchen

Name: Geroestete Parmesan Spargelstaebchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450g frischer Spargel, gewaschen und die Enden abgeschnitten; 50g geriebener Parmesan; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Hervorgehoben unter: Frische Jahreszeitenrezepte

Ich liebe es, Spargel auf originelle Weise zuzubereiten, und diese geroesteten Parmesan Spargelstaebchen haben schnell einen festen Platz in meinem Herzen gefunden. Die Kombination aus knusprigem Käse und zartem Spargel lässt einfach alles besser schmecken. In nur 20 Minuten zaubert man ein köstliches Gericht, das sich ideal als Beilage oder sogar als Snack eignet. Jeder Bissen ist eine wunderbare Mischung aus Aromen und Texturen, die mich immer wieder begeistert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T17:34:27.636Z

Als ich das erste Mal diese Spargelstaebchen ausprobiert habe, wusste ich sofort, dass ich etwas Besonderes geschaffen hatte. Der Parmesan schmilzt perfekt und bräunt an den Rändern, wodurch ein knuspriger, goldener Mantel entsteht, der einfach unwiderstehlich ist. Ich empfehle, frischen Spargel zu verwenden, da er den besten Geschmack und die beste Textur liefert.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie knackige, gleichmäßige Spargelstangen und stellen Sie sicher, dass alle Stücke gleichmäßig mit Parmesan bedeckt sind, damit sie gleichmäßig geröstet werden. Das ergibt nicht nur ein besseres Aussehen, sondern auch ein köstlicheres Geschmackserlebnis!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprige Parmesan-Kruste, die jedem Bissen ein besonderes Flair verleiht.
Ein einfaches Rezept, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann.
Perfekte Beilage zu jeder Hauptspeise oder als gesunder Snack.

Die Bedeutung der Zutaten

Spargel ist nicht nur äußerst schmackhaft, sondern auch voller Nährstoffe. Besonders frischer Spargel sorgt dafür, dass die Spargelstäbchen eine knackige Konsistenz behalten und gleichzeitig zart im Biss sind. Achten Sie darauf, den Spargel vor der Zubereitung gut zu waschen und die unteren Enden abzuschneiden, um bittere Geschmacknuancen zu vermeiden.

Der geriebene Parmesan spielt eine wesentliche Rolle in diesem Rezept. Er schmilzt beim Rösten und bildet eine köstliche Kruste, die für das knusprige Element sorgt. Verwenden Sie am besten frisch geriebenen Parmesan, da dieser eine bessere Schmelzeigenschaft hat und intensiver im Geschmack ist als vorgeriebener Käse.

Röst- und Serviertechniken

Um sicherzustellen, dass der Parmesan perfekt goldbraun wird, empfehlen sich zwei Dinge: eine gleichmäßige Schicht des Käses und das Vorheizen des Ofens auf die richtige Temperatur von 220°C. Vermeiden Sie Überfüllung auf dem Backblech, da die Spargelstäbchen sonst nicht gleichmäßig rösten und der Käse nicht knusprig wird. Es ist wichtig, dass sich die Stangen etwas Platz lassen, damit die heiße Luft zirkulieren kann.

Wenn Sie die Spargelstäbchen servieren, können Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren. Diese verleihen nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern sorgen auch für eine ansprechende Präsentation. Für ein wenig mehr Farbe können auch Chiliraspeln darüber gestreut werden, um eine leichte Schärfe hinzuzufügen.

Zutaten

Zutaten für Geroestete Parmesan Spargelstaebchen

450g frischer Spargel, gewaschen und die Enden abgeschnitten
50g geriebener Parmesan
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Spargel vorbereiten

Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den gewaschenen und geschnittenen Spargel gleichmäßig auf dem Blech verteilen.

Würzen

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über den Spargel gießen und gut vermengen, sodass alle Stangen leicht bedeckt sind.

Parmesan hinzufügen

Den geriebenen Parmesan großzügig über die Spargelstangen streuen, sodass jede Stange gut bedeckt ist.

Rösten

Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und die Spargelstäbchen 10 Minuten rösten, bis der Parmesan goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Die geroesteten Parmesan Spargelstaebchen aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Sie können auch mit frischen Kräutern garnieren, um zusätzlichen Geschmack zu bringen.

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden.

Variationen des Rezepts

Um das Rezept anzupassen, können Sie die Gewürze variieren. Statt Knoblauchpulver können Sie frischen Knoblauch verwenden, der fein gehackt wird, oder versuchen Sie es mit geräuchertem Paprika für einen zusätzlichen Geschmackskick. Auch Parmesan kann durch andere Käsesorten wie Pecorino oder sogar veganen Käse ersetzt werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Für eine zusätzliche Nährstoffdichte können Sie die Spargelstäbchen mit anderen Gemüsesorten kombinieren, wie z.B. Karotten oder Zucchini. Diese können in ähnlicher Weise vorbereitet werden und die Röstdauer an das Gemüse anpassen, um ein harmonisches Gericht zu erhalten.

Aufbewahrung und Wiederverwendung

Falls Sie Reste haben, können die Spargelstäbchen in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, empfehle ich, sie im Ofen bei 180°C für etwa 5-10 Minuten aufzuwärmen, statt sie in der Mikrowelle zu erhitzen, da dies die Textur beeinträchtigen kann.

Die Spargelstäbchen eignen sich nicht nur als Beilage, sondern können auch in Salaten oder als Belag für Pizza verwendet werden. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem großartigen Bestandteil für verschiedene Gerichte, die Sie auch am nächsten Tag genießen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Spargel verwenden?

Ja, aber frischer Spargel hat die beste Textur und den besten Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Spargelstäbchen aufbewahren?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können z.B. Cheddar oder Pecorino ausprobieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

→ Sind die Spargelstäbchen vegan?

Nein, aufgrund des Käses sind sie nicht vegan, aber Sie können eine pflanzliche Käsesorte verwenden, um sie vegan zu machen.