Gewürzter Kichererbsen-Tomaten-Eintopf

Name: Gewürzter Kichererbsen-Tomaten-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft); 400g gehackte Tomaten (aus der Dose); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 500ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kurkuma; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Nährstoffreiche Rezepte

Dieser köstliche gewürzte Kichererbsen-Tomaten-Eintopf ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für jede Jahreszeit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-29T20:06:28.366Z

Der gewürzte Kichererbsen-Tomaten-Eintopf ist ein wunderbares Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Mit einer Vielzahl an Gewürzen und frischen Zutaten wird dieses Gericht zu einem Geschmackserlebnis.

        Warum Sie diesen Eintopf lieben werden
        Herzhaft und wärmend, ideal für kalte Tage
Reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie

      

Die Vielseitigkeit des Eintopfs

Ein Kichererbsen-Tomaten-Eintopf ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch ein wahres Multitalent. Er kann leicht an die Saison und Ihre Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel saisonales Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und Abwechslung auf den Tisch zu bringen.

Dieser Eintopf eignet sich hervorragend als herzhaftes Mittagessen oder als leichtes Abendessen. Er lässt sich auch hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.

Gesundheitliche Vorteile

Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, was sie zu einem idealen Bestandteil einer gesunden Ernährung macht. Sie fördern die Verdauung und tragen zur Sättigung bei, was hilfreich ist, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten.

Die enthaltenen Gewürze wie Kreuzkümmel und Kurkuma bieten zusätzlich gesundheitliche Vorteile. Sie haben entzündungshemmende Eigenschaften und können zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Dieser Eintopf ist also nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und gesund.

Zutaten

Hauptzutaten

400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
500ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben einen herzhaften und gesunden Eintopf.

Zubereitung

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Paprika und Karotten hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten.

Kichererbsen und Gewürze

Geben Sie die Kichererbsen, die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und die Gewürze in den Topf. Rühren Sie alles gut um.

Kochen

Bringen Sie den Eintopf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie ihn 20 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren.

Servieren

Schmecken Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie ihn heiß. Genießen Sie ihn mit frischem Brot oder Reis.

Guten Appetit!

Tipps zur Zubereitung

Um den Eintopf noch reichhaltiger zu machen, können Sie auch eine Dose Kokosmilch hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine cremige Textur und einen exotischen Geschmack.

Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder frische Chili hinzu. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an, um das perfekte Aroma zu erzielen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Eintopf mit frischem, knusprigem Brot, um die köstliche Brühe aufzutunken. Alternativ passt auch Reis oder Quinoa hervorragend dazu und macht das Gericht noch sättigender.

Ein Klecks Joghurt oder ein Spritzer Zitronensaft beim Servieren kann den Geschmack zusätzlich aufpeppen und eine erfrischende Note hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Kichererbsen verwenden?

Ja, Sie können auch frische Kichererbsen verwenden, diese müssen jedoch vorher gekocht werden.

→ Wie kann ich den Eintopf aufbewahren?

Der Eintopf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können je nach Vorliebe und Saison verschiedene Gemüse hinzufügen.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, dieser Eintopf ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.