Irischer Cheddar Speck Dip

Name: Irischer Cheddar Speck Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g irischer Cheddar, gerieben; 100 g Speck, gewürfelt; 2 Schalotten, fein gehackt; 100 g Frischkäse; 100 g saure Sahne; 1 EL Worcestersauce; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Deftige Klassiker

Ich liebe es, neue Dips auszuprobieren, besonders wenn sie so cremig und herzhaft sind wie dieser irische Cheddar Speck Dip. Diese Kombination aus geschmolzenem Cheddar und knusprigem Speck bringt mich immer wieder zum Schwelgen. Die Zugabe von gerösteten Schalotten und einem Hauch von Worcestersauce verleiht dem Dip eine Tiefe, die perfekt zu frischem Brot oder Gemüsesticks passt. Ob bei Partys oder einfach als Snack, dieser Dip ist immer ein Hit und lässt sich schnell zubereiten.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T18:10:18.845Z

Bevor ich mit dem Dip begonnen habe, habe ich verschiedene Käsesorten ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu finden. Der irische Cheddar hat dabei meine Erwartungen übertroffen. Er bringt nicht nur eine kräftige Note mit sich, sondern schmilzt auch wunderbar. Ich kann jedem nur empfehlen, die Schalotten nicht zu überspringen; sie verleihen eine süße, karamellisierte Note, die dem Dip eine zusätzliche Dimension verleiht.

Ein weiterer Tipp, den ich beim Zubereiten dieses Dips gelernt habe, ist, die Speckstücke bis zur perfekten Knusprigkeit zu braten, bevor sie hinzugefügt werden. So bleibt der Dip nicht nur cremig, sondern bekommt auch einen schönen Crunch. Serviert ihn warm mit Baguette oder Crackern – die Kombination ist einfach himmlisch!

Warum Sie diesen Dip lieben werden
Herzhafter Geschmack von irischem Cheddar und knusprigem Speck
Cremige Konsistenz, die perfekt zu frischem Brot passt
Ein Hit bei jeder Feier – leicht und schnell zuzubereiten

Die Bedeutung der Zutaten

Irischer Cheddar ist hierfür die geheime Zutat, die dem Dip seinen einzigartigen Geschmacksprofil verleiht. Er hat eine kräftige, würzige Note, die perfekt mit dem salzigen, knusprigen Speck harmoniert. Achten Sie darauf, hochwertigen Cheddar zu verwenden, um das Aroma zu maximieren. Ein alternativer Käse könnte hier den Geschmack beeinflussen, da wir den charakteristischen Cheddar-Geschmack bevorzugen.

Der Speck bringt nicht nur eine salzige Note, sondern auch eine wunderbare Textur. Für beste Ergebnisse empfehle ich, einen mageren Speck zu wählen, der beim Braten schön knusprig wird, ohne zu viel Fett abzugeben. Alternativ kann auch Rind- oder Putenbacon verwendet werden, wenn man eine leichtere Variante bevorzugt.

Zubereitungstipps für den perfekten Dip

Beim Anbraten der Schalotten ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühren Sie die Schalotten regelmäßig um, damit sie gleichmäßig garen und eine goldbraune Farbe annehmen. Dies verleiht dem Dip eine süße, karamellisierte Tiefe, die die anderen Zutaten ergänzt.

Achten Sie darauf, den Dip nicht zu lange im Ofen zu backen. Eine Backzeit von etwa 12 bis 15 Minuten bei 180 Grad Celsius ist ideal, um eine schöne goldbraune Oberseite zu erhalten, ohne dass er austrocknet. Ein Blick auf die goldenen Ränder kann helfen, den perfekten Moment zu erkennen.

Zutaten

Zutaten für den Irischen Cheddar Speck Dip

Zutaten

200 g irischer Cheddar, gerieben
100 g Speck, gewürfelt
2 Schalotten, fein gehackt
100 g Frischkäse
100 g saure Sahne
1 EL Worcestersauce
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Speck braten

In einer Pfanne den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und zur Seite stellen.

Schalotten anbraten

Im verbliebenen Fett die gehackten Schalotten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Dip zubereiten

In einer Schüssel Frischkäse, saure Sahne, Worcestersauce und Pfeffer gut vermengen. Dann den geriebenen Cheddar und die gebratenen Schalotten hinzufügen und alles gut umrühren.

Speck unterheben

Den knusprigen Speck unter die Käsemischung heben und gut vermengen.

Backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben und bei 180 Grad Celsius für ca. 15 Minuten backen, bis der Dip goldbraun ist.

Profi-Tipps

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, sollte der Dip vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen können.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Dip zu variieren. Fügen Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzu, um eine frische Note zu erzielen. Oder versuchen Sie, geriebenen Knoblauch für ein zusätzliches Geschmacksprofil hineinzugeben. Sie könnten auch Jalapeños oder andere Chilis hinzufügen, um eine scharfe Variante zu kreieren, die einen aufregenden Kick bietet.

Eine vegane Alternative könnte mit pflanzlichem Frischkäse und Hefeflocken zubereitet werden, um einen käsigen Geschmack zu simulieren. Auch der Speck kann durch geräucherten Tempeh oder Räuchertofu ersetzt werden, um die rauchige Note zu bewahren, während der Dip tierfrei bleibt.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser Dip lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie können ihn kalt servieren oder vor dem Servieren im Ofen aufwärmen. Um die Frische zu erhalten, decken Sie den Dip während der Aufbewahrung gut ab.

Servieren Sie den Dip zusammen mit einer Auswahl an frischem Gemüse wie Karotten, Gurken und Paprika, oder reichen Sie knuspriges Brot oder Cracker dazu. So wird er zum perfekten Snack bei jeder Gelegenheit – ob bei einem gemütlichen Abendessen oder einer großen Feier.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Dip im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Dip bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Welches Brot passt am besten dazu?

Frisches Baguette oder knusprige Salzcracker harmonieren hervorragend mit diesem Dip.

→ Kann ich eine vegetarische Variante machen?

Ja, Sie können den Speck durch gebratene Champignons oder geröstete Paprika ersetzen, um eine vegetarische Version zu erstellen.

→ Wie lange hält sich der Dip im Kühlschrank?

Der Dip hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, aber er schmeckt frisch zubereitet am besten.