Mediterrane Geröstete Kichererbsen Bowl

Name: Mediterrane Geröstete Kichererbsen Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1/2 TL Salz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer; 1 Zitrone, Saft und Zesten; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 1/2 Gurke, gewürfelt; Frische Petersilie, gehackt für das Topping

Hervorgehoben unter: Nährstoffreiche Rezepte

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese mediterrane geröstete Kichererbsen Bowl ist eines meiner liebsten Rezepte. Die Kombination aus kross gerösteten Kichererbsen, frischem Gemüse und einem spritzigen Dressing macht dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. In nur 30 Minuten zaubert man einen gesunden, farbenfrohen Genuss, der sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen eignet. Diese Bowl begeistert nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T23:34:28.122Z

Ich habe diese geröstete Kichererbsen Bowl entwickelt, um den mediterranen Geschmack in meine Küche zu bringen. Die Kichererbsen werden im Ofen knusprig geröstet, was einen tollen Kontrast zu dem zarten Gemüse bietet. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert und mich schließlich für eine Mischung aus Kreuzkümmel und Paprika entschieden, die der Bowl den ultimativen Geschmack verleiht.

Ein kleiner Tipp von mir: Achte darauf, die Kichererbsen gut abzutrocknen, bevor du sie röstest, damit sie richtig knusprig werden. Das Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl rundet das Gericht perfekt ab. Ich bin sicher, dass du diese Bowl lieben wirst!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würzige, knusprige Kichererbsen für den perfekten Biss
Frische Aromen, die das mediterrane Flair auf den Teller bringen
Schnell zubereitet und ideal für Meal Prep

Die Rolle der Kichererbsen

Kichererbsen sind nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern bieten auch eine angenehme, nussige Note, die das Gericht bereichert. Beim Rösten sprudelt ihr natürlicher Geschmack hervor, während sie gleichzeitig ein knuspriges Äußeres entwickeln. Achte darauf, die Kichererbsen gut abzutropfen und mit einem Küchentuch zu trocknen, um die bestmögliche Röstung zu erreichen. Uneinheitlich geröstete Kichererbsen können teils trocken und teils matschig sein, also ist es wichtig, die Kichererbsen gleichmäßig auf dem Blech zu verteilen.

Die Gewürze, die du hinzufügst, sind entscheidend für den mediteranen Charakter dieser Bowl. Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver verleihen denen Kichererbsen ein reichhaltiges Aroma und Komplexität. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzmischungen, je nachdem, welche Geschmäcker du bevorzugst. Eine Prise Zimt oder etwas Chili könnten interessante Variationen hervorrufen und deinem Gericht zusätzliche Tiefe verleihen.

Frische und Abwechslung

Das Gemüse in dieser Bowl spielt eine wesentliche Rolle, um Textur und Frische zu bringen. Die Kirschtomaten sorgen für eine süßliche Note, während die Gurke eine knackige Frische bietet, die wunderbar mit den würzigen Kichererbsen harmoniert. Wenn du zusätzliches Gemüse hinzufügen möchtest, probiere Paprika oder Radieschen aus, um die Bowl noch bunter zu gestalten. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit alles perfekt im Mund harmoniert.

Ein spritziger Dressing aus Zitronensaft und Zesten ist der Schlüssel zu einem ausgewogenen Geschmack in dieser Bowl. Es bringt nicht nur Frische, sondern auch eine gewisse Säure, die die intensiven Aromen der gerösteten Kichererbsen und das Gemüse ergänzt. Wenn du es etwas cremiger magst, könntest du in Betracht ziehen, einen Löffel Joghurt oder Hüttenkäse hinzuzufügen, um cremigen Geschmack zu bekommen, der die Elemente harmonisch miteinander verbindet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die mediterrane geröstete Kichererbsen Bowl benötigst:

Zutaten

1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 Zitrone, Saft und Zesten
100 g Kirschtomaten, halbiert
1/2 Gurke, gewürfelt
Frische Petersilie, gehackt für das Topping

Die Zutaten sind frisch und voller Geschmack und perfekt für diese Bowl!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine mediterrane geröstete Kichererbsen Bowl zuzubereiten:

Kichererbsen rösten

Heize den Ofen auf 200°C vor. In einer Schüssel die abgetropften Kichererbsen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung auf ein Backblech geben und 20 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Gemüse vorbereiten

Während die Kichererbsen im Ofen sind, das Gemüse vorbereiten. Kirschtomaten halbieren, die Gurke würfeln und alles in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft und Zesten vermengen.

Anrichten

Die gerösteten Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und auf das Gemüse geben. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Und schon hast du eine köstliche mediterrane Bowl zubereitet!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du auch Feta-Käse oder Oliven hinzufügen.

Aufbewahrung und Meal Prep

Diese mediterrane Kichererbsen Bowl eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Die gerösteten Kichererbsen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Gemüse sollte jedoch frisch bleiben, daher ist es am besten, dieses erst kurz vor dem Servieren zuzubereiten oder in separaten Behältern zu lagern. Achte darauf, die Kichererbsen erst kurz vor dem Essen mit dem Gemüse zu vermischen, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Wenn du die festen Zutaten bereits in Portionen vorbereiten möchtest, kannst du die Kichererbsen und das Gemüse in Meal Prep Behälter aufteilen. So hast du immer eine schnelle, gesunde Option für dein Mittagessen oder Abendessen parat, perfekt für geschäftige Wochentage. Um das Gericht aufzuwärmen, empfehle ich, die Kichererbsen kurz in der Mikrowelle zu erhitzen oder sie für ein paar Minuten im Ofen bei 180°C zu rösten, um sie wieder knusprig zu machen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig. Du kannst die Kichererbsen durch andere Hülsenfrüchte wie schwarze Bohnen oder Linsen ersetzen, um dem Gericht eine andere Geschmacksrichtung zu geben. Die Gewürze sind ebenfalls variabel, probiere beispielsweise italienische Kräuter wie Oregano oder Thymian, um einen anderen mediterranen Touch zu erzielen. Dies eröffnet dir die Möglichkeit, nach Saison oder Verfügbarkeit der Zutaten zu variieren, ohne den Grundcharakter des Rezepts zu verlieren.

Eine weitere interessante Variante wäre es, diese Bowl als Basis für weitere Proteine zu verwenden. Du könntest gegrilltes Hähnchen, gebratenen Tofu oder sogar Feta-Käse hinzufügen, um den Nährwert und die Vielfalt zu steigern. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmäckern macht das Gericht noch aufregender. Versuch ruhig, verschiedene Kombinationen auszuprobieren, um deinen persönlichen Favoriten zu finden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kichererbsen auch selber kochen?

Ja, du kannst getrocknete Kichererbsen verwenden. Beachte jedoch, dass du sie vorher einweichen und kochen musst.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste der Bowl können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Dieses Rezept ist bereits vegan, du kannst jedoch tierische Produkte wie Joghurt weglassen.

→ Welche Gewürze kann ich stattdessen verwenden?

Du kannst auch italienische Gewürze oder Chili-Flocken verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.