Gegrilltes Steak Gemüse Teller

Name: Gegrilltes Steak Gemüse Teller
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Rindersteaks (je ca. 200g); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 gelbe Zucchini, in Scheiben geschnitten; 200g Champignons, geviertelt; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL getrockneter Oregano

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Gegrilltes Steak Gemüse Teller ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die voller Geschmack und Textur steckt. Ideal für Grillabende oder ein schnelles Abendessen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T22:54:30.833Z

Dieses Gericht vereint die Saftigkeit von gegrilltem Steak mit frischem, knackigem Gemüse. Perfekt für Grillliebhaber und alle, die eine ausgewogene Ernährung schätzen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Steak mit perfektem Grillgeschmack
Vielfältige Gemüseauswahl für zusätzlichen Crunch
Einfach zuzubereiten und ideal für gesellige Anlässe

      

Die perfekte Grillzeit

Das Grillen ist nicht nur eine Kochtechnik, sondern eine Kunstform, die mit der richtigen Vorbereitung und Technik perfektioniert werden kann. Die Wahl des richtigen Grillgeräts, sei es ein Holzkohle- oder Gasgrill, spielt eine entscheidende Rolle. Ein Holzkohlegrill verleiht dem Steak einen unverwechselbaren rauchigen Geschmack, während ein Gasgrill eine gleichmäßige Hitzeverteilung ermöglicht. Unabhängig von der Methode ist es wichtig, den Grill vorzuheizen, um eine schöne Kruste auf dem Steak zu erzielen.

Die Garzeit des Steaks hängt von der Dicke und der gewünschten Garstufe ab. Für ein saftiges Medium-Rare Steak sollten Sie das Fleisch nach etwa 5-7 Minuten pro Seite vom Grill nehmen. Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur zwischen 50-55 Grad Celsius liegt. Nach dem Grillen sollten Sie das Steak einige Minuten ruhen lassen, damit die Säfte gleichmäßig verteilt werden.

Das richtige Gemüse auswählen

Die Auswahl des Gemüses ist entscheidend für die Balance und den Geschmack Ihres Grilltellers. Bunte Paprika, Zucchini und Champignons sind nicht nur schmackhaft, sondern bringen auch eine Vielzahl an Texturen und Farben auf den Teller. Sie sind ideal für das Grillen, da sie schnell garen und ihre Frische behalten. Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und ansprechend aussieht.

Zusätzlich können Sie saisonales Gemüse verwenden, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten. Spargel, Auberginen oder sogar kleine Tomaten sind hervorragende Alternativen, die ebenfalls auf dem Grill zubereitet werden können. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Kick, sondern auch für eine ansprechende Präsentation.

Tipps für die perfekte Marinade

Eine gute Marinade ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Steak. Olivenöl, Balsamico-Essig und Gewürze wie Oregano sind klassische Zutaten, die dem Fleisch eine köstliche Note verleihen. Lassen Sie das Steak mindestens 15 Minuten, besser jedoch mehrere Stunden marinieren, um die Aromen optimal einziehen zu lassen. Für intensivere Geschmäcker können Sie auch Knoblauch oder frische Kräuter hinzufügen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Marinaden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Eine Marinade auf Sojasauce-Basis kann dem Steak eine umami-reiche Tiefe verleihen, während Zitrusfrüchte wie Limette oder Zitrone Frische und Säure hinzufügen. Denken Sie daran, dass die Marinade auch eine zarte Wirkung auf das Fleisch hat und es saftiger macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das Steak

4 Rindersteaks (je ca. 200g)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für das Gemüse

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 gelbe Zucchini, in Scheiben geschnitten
200g Champignons, geviertelt
2 EL Balsamico-Essig
1 TL getrockneter Oregano

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Steaks marinieren

Die Rindersteaks mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und für mindestens 15 Minuten marinieren.

Gemüse vorbereiten

Das geschnittene Gemüse in einer Schüssel mit Balsamico-Essig, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Steaks und das Gemüse auf den Grill legen und 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis das Steak die gewünschte Garstufe erreicht hat und das Gemüse zart ist.

Servieren

Das gegrillte Steak auf einem Teller anrichten und das Gemüse daneben legen. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches gegrilltes Steak Gemüse Teller!

Häufige Fragen

Wie verhindere ich, dass mein Steak am Grill kleben bleibt? Um ein Ankleben zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist und das Steak leicht geölt ist. Verwenden Sie eine Grillzange, um das Fleisch vorsichtig zu wenden.

Welches Gemüse eignet sich am besten für den Grill? Neben den bereits genannten Paprika und Zucchini eignen sich auch Zwiebeln, Auberginen und Mais hervorragend zum Grillen. Achten Sie darauf, alles in gleichmäßige Stücke zu schneiden.

Beilagenideen

Zu einem gegrillten Steak-Gemüse-Teller passen verschiedene Beilagen hervorragend. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing ergänzt die herzhaften Aromen des Steaks und des Gemüses. Auch ein cremiges Kartoffelpüree oder gegrillte Kartoffeln bieten eine tolle Ergänzung.

Für ein mediterranes Flair können Sie auch einen Couscous- oder Quinoasalat zubereiten, der mit frischen Kräutern und Zitronensaft verfeinert wird. Diese Beilagen bringen nicht nur Abwechslung auf den Teller, sondern sorgen auch für eine ausgewogene Mahlzeit.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie das Steak und das Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben die Aromen erhalten, und Sie können die Reste am nächsten Tag in einem Wrap oder Salat genießen.

Wenn Sie sicherstellen möchten, dass das Steak nicht trocken wird, erhitzen Sie es sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt und das Gemüse frisch und knackig bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich das Steak perfekt grillen?

Achten Sie darauf, das Steak bei Raumtemperatur zu marinieren und den Grill gut vorzuheizen.

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse nach Wahl verwenden, das gut zum Grillen geeignet ist.

→ Wie lange sollte das Steak ruhen?

Lassen Sie das Steak nach dem Grillen 5 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Sie können das Gemüse vorbereiten und die Steaks marinieren, aber grillen Sie beides kurz vor dem Servieren.