Geroestete Knoblauch Hummus Schalen

Name: Geroestete Knoblauch Hummus Schalen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tassen Kichererbsen, gekocht; 1/4 Tasse Tahini; 1/4 Tasse Olivenöl; 1 Zitrone, Saft davon; 4-5 Knoblauchzehen, geröstet; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Wasser nach Bedarf; Frische Gemüsesorten (z.B. Gurke, Paprika); Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander); Nüsse oder Kerne nach Wahl (z.B. Pinienkerne, Sesam); Pita-Brot oder Gemüse zum Dippen

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, und diese geroesteten Knoblauch Hummus Schalen sind mein neuester Favorit. Die Kombination aus cremigem Hummus, aromatischem Knoblauch und frischen Zutaten schafft ein Gericht, das nicht nur wunderbar schmeckt, sondern auch gesund ist. Diese Schalen eignen sich perfekt für eine leichte Mahlzeit oder ein köstliches Snack. Der geröstete Knoblauch verleiht dem Hummus eine tiefe, süße Note, die ich einfach nicht widerstehen kann.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T18:02:27.650Z

Als ich das erste Mal diese Hummus Schalen zubereitet habe, war ich sofort begeistert. Der geröstete Knoblauch verleiht dem Hummus eine wunderbare Tiefe und macht ihn besonders aromatisch. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu variieren, und die Möglichkeiten sind endlos.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Knoblauch nur leicht zu rösten, damit er nicht bitter wird. So bleibt die Süße des Knoblauchs erhalten und ergänzt perfekt das cremige Hummus. Diese Schalen sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Tageszeit!

Warum Sie diese Schalen lieben werden
Intensiver Geschmack durch gerösteten Knoblauch
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für eine gesunde Mahlzeit oder als Snack

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Rezept, die Kichererbse, ist nicht nur eine exzellente Proteinquelle, sondern sorgt auch für die gewünschte cremige Textur des Hummus. Mit etwa 2 Tassen gekochten Kichererbsen gelingt der Hummus besonders gut, da sie die Grundlage der cremigen Konsistenz bilden. Wenn Sie frische Kichererbsen verwenden möchten, achten Sie darauf, sie vorher mindestens 8 Stunden einzuweichen und gut durchzukochen, bevor Sie sie für das Hummus verwenden.

Tahini spielt eine fundamentale Rolle bei der Geschmacksbildung des Hummus. Es verleiht nicht nur eine nussige Tiefe, sondern sorgt auch für eine reichhaltige, samtige Textur. Wenn Sie Tahini nicht zur Hand haben, können Sie stattdessen auch ungesüßte Erdnussbutter verwenden, um eine ähnliche, aber leicht abgewandelte Geschmacksrichtung zu erzielen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der geröstete Knoblauch perfekt wird, empfehle ich, diesen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius zu rösten. Achten Sie darauf, die Zehen bis zur goldbraunen Farbe zu rösten, da dies die Aromen intensiviert und die Bitterkeit reduziert. Ein visueller Hinweis darauf, dass der Knoblauch fertig ist, sind die leicht karamellisierten Ecken und der köstliche Duft, der in der Küche herrscht.

Wenn Sie den Hummus in der Küchenmaschine pürieren, fügen Sie schrittweise Wasser hinzu, um die ideale Konsistenz zu erreichen. Mein Tipp ist, langsam zu beginnen und immer wieder zu testen, ob die Mischung cremig genug ist. Wenn der Hummus zu dick ist, können Sie einfach einen Esslöffel Wasser nach dem anderen hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zutaten

Für die Zubereitung der geroesteten Knoblauch Hummus Schalen benötigen Sie folgende Zutaten:

Hummus Zutaten

2 Tassen Kichererbsen, gekocht
1/4 Tasse Tahini
1/4 Tasse Olivenöl
1 Zitrone, Saft davon
4-5 Knoblauchzehen, geröstet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wasser nach Bedarf

Für die Schalen

Frische Gemüsesorten (z.B. Gurke, Paprika)
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander)
Nüsse oder Kerne nach Wahl (z.B. Pinienkerne, Sesam)
Pita-Brot oder Gemüse zum Dippen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Hummus Schalen zuzubereiten:

Knoblauch rösten

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Knoblauchzehen auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und etwa 20 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

Hummus zubereiten

Die gerösteten Knoblauchzehen zusammen mit Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. Nach Bedarf Wasser hinzufügen und pürieren, bis die Mischung cremig ist.

Schalen anrichten

Den Hummus in Schalen verteilen und mit frischem Gemüse, Kräutern und Nüssen dekorieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre frisch zubereiteten Hummus Schalen!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika, um dem Hummus zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Serviervorschläge

Diese Hummus-Schalen sind unglaublich vielseitig und eignen sich hervorragend als leichte Mahlzeit oder als Snack. Um sie ansprechend zu präsentieren, können Sie das Gemüse in kleine Streifen schneiden und in die Schalen anrichten. Kleinere Schalen können auch dazu verwendet werden, eine Vielzahl von Dips anzubieten, sodass jeder Gast seine eigene Kombination kreieren kann.

Für ein geschmackliches Upgrade können Sie die Schalen zusätzlich mit einem Spritzer Olivenöl und einer Prise Paprika oder Kreuzkümmel garnieren. Diese kleinen Anpassungen können die geschmackliche Tiefe und das Aroma des Hummus erheblich steigern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Hummus lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdicht verschlossenen Behälter hält er sich bis zu einer Woche frisch. Ich empfehle, vor dem Servieren den Hummus gut umzurühren, da sich manchmal Wasser absetzen kann, besonders wenn er über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Wenn Sie eine größere Menge vorbereiten möchten, können Sie Hummus auch einfrieren. Teilen Sie ihn in Portionsgrößen auf und lagern Sie ihn in Gefrierbeuteln. So haben Sie immer einen praktischen Snack zur Hand. Beim Auftauen ist es ratsam, den Hummus über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen und vor dem Servieren erneut gut zu pürieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Kichererbsen aus der Dose verwenden?

Ja, Kichererbsen aus der Dose sind eine zeitsparende Option, die ebenfalls gut funktioniert.

→ Wie lange hält der Hummus im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Hummus etwa 5-7 Tage frisch.

→ Kann ich den Hummus auch ohne Tahini zubereiten?

Ja, Sie können Tahini durch mehr Olivenöl oder Joghurt ersetzen, um die Konsistenz zu erreichen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Frisches Gemüse, Pita-Brot oder auch Fladenbrot passen hervorragend zu den Hummus Schalen.