Lavendel Honig Vanille Kuchen

Name: Lavendel Honig Vanille Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 150 g Butter, weich; 3 Eier; 100 g Honig; 2 TL getrockneter Lavendel; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz; 100 g Frischkäse; 50 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL getrockneter Lavendel

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte

Ich liebe es, mit ungewöhnlichen Zutaten zu experimentieren, und dieser Lavendel Honig Vanille Kuchen ist das perfekte Beispiel dafür. Der Duft von frischen Lavendelblüten kombiniert mit süßem Honig und aromatischer Vanille schafft ein Geschmackserlebnis, das meine Sinne verführt. Diese Kombination habe ich nicht nur für meine Familie, sondern auch für Freunde zubereitet, und jeder war begeistert. Die zarte Textur des Kuchens und das geschmackliche Zusammenspiel machen ihn zu einem Highlight bei jedem Anlass.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T17:45:27.170Z

Als ich das erste Mal Lavendel in einem Kuchen verarbeitet habe, war ich skeptisch. Doch die Kombination aus zartem Lavendel, süßem Honig und cremiger Vanille hat mich sofort überzeugt. Die zarten Blüten verleihen dem Kuchen nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch ein wunderschönes Aussehen. Ein kleiner Tipp: Achte beim Kauf von Lavendel darauf, dass er für den kulinarischen Gebrauch geeignet ist.

Der Kuchen wird wunderbar luftig, wenn die Zutaten richtig aufgeschlagen werden. Ich empfehle, die Eier frisch und Zimmertemperatur zu verwenden. Die Creme und der Honig verstärken das Aroma und harmonieren perfekt mit dem Lavendel. Sei bereit für Komplimente, wenn du diesen Kuchen servierst!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Ein verführerisches Aroma von Lavendel, das Ihre Sinne anregt
Die Kombination von Honig und Vanille sorgt für eine herrlich süße Note
Perfekt für spezielle Anlässe oder als luxuriöse Nachspeise

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von getrocknetem Lavendel in diesem Kuchen ist nicht nur für den Duft verantwortlich, sondern trägt auch zur geschmacklichen Tiefe bei. Lavendel hat einen blumigen, fast leicht süßlichen Geschmack, der wunderbar mit Honig harmoniert. Achten Sie darauf, hochwertigen, essbaren Lavendel zu verwenden, um das beste Aroma zu erzielen. Wenn Sie keinen Lavendel haben, können Sie auch Rosmarin oder Thymian ausprobieren, allerdings sollte die Menge und die Art angepasst werden, um die Geschmacksbalance zu halten.

Der Honig bringt nicht nur Süße in den Kuchen, sondern trägt auch zur Feuchtigkeit bei. Durch die Verwendung von einer Sorte wie Akazien- oder Lavendelhonig kann der Geschmack nochmals verstärkt werden. Diese Honige haben milde, blumige Aromen, die den Lavendelgeschmack ergänzen. Wenn Sie eine veganere Option wünschen, können Sie Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden, jedoch kann das die Textur des Kuchens leicht verändern.

Backtipps für den perfekten Kuchen

Beim Backen ist es wichtig, die Butter vorab auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich gut mit dem Zucker verbindet. Ein cremiges Gemisch ist entscheidend, da es Luftblasen einschließt und somit für eine fluffige Textur sorgt. Wenn die Butter zu kalt ist, kann sich die Emulsion trennen, was zu einem dichten Kuchen führen kann. Hierbei hilft es, die Butter vorher in kleine Stücke zu schneiden und sie einige Minuten bei Raumtemperatur weich werden zu lassen.

Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, da er sonst trocken werden kann. Ein Zahnstocher sollte nur leicht feucht und mit ein paar Krümeln herauskommen. Wenn Sie die Oberseite des Kuchens mit Alufolie abdecken, können Sie ein Überbräunen während der Backzeit verhindern. Damit erhält der Kuchen eine gleichmäßige goldene Farbe und bleibt innen saftig.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Kuchen benötigen:

Zutaten für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
150 g Butter, weich
3 Eier
100 g Honig
2 TL getrockneter Lavendel
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Zutaten für die Glasur

100 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 TL getrockneter Lavendel

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Kuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Die Eier nach und nach hinzufügen und gut vermischen. Honig und Vanilleextrakt unterrühren.

Trockene Zutaten einarbeiten

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, getrockneten Lavendel und Salz vermengen. Langsam in die feuchte Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Auskühlen lassen.

Glasur zubereiten

Für die Glasur Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und getrockneten Lavendel gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Auf dem abgekühlten Kuchen gleichmäßig verteilen.

Verzieren Sie den Kuchen nach Belieben und genießen Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Lavendelgeschmack können Sie die Menge des getrockneten Lavendels leicht erhöhen. Achten Sie jedoch darauf, es nicht zu übertreiben, da der Geschmack sehr stark sein kann.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Lavendel Honig Vanille Kuchen kann leicht abgewandelt werden. Für eine fruchtige Note können Sie einige frische Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren in den Teig geben. Diese Früchte zählen zu den besten Kombinationspartnern für den blumigen Geschmack des Kuchens und bringen zusätzlich frische Säure. Achten Sie jedoch darauf, die Menge der trockenen Zutaten geringfügig zu erhöhen, um die zusätzliche Feuchtigkeit auszugleichen.

Wenn Sie eine noch cremigere Textur wünschen, können Sie anstelle von Frischkäse eine Mascarpone-Creme für die Glasur verwenden. Diese verleiht dem Kuchen eine luxuriöse Note, die perfekt zu den vorhandenen Aromen passt. Servieren Sie den Kuchen am besten mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis zu vervollkommnen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Kuchen lässt sich gut aufbewahren. Um die Frische zu erhalten, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Kühlschrank. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Bei längerem Lagern können Sie den Kuchen auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass er vollständig ausgekühlt ist, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter einfrieren. So bleibt der Geschmack und die Textur optimal erhalten, und er kann bis zu drei Monate aufbewahrt werden.

Wenn Sie den Kuchen nach dem Einfrieren genießen möchten, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Wenn er zimmerwarm ist, können Sie ihn leicht aufwärmen – ich empfehle, ihn für 10 bis 15 Minuten bei 150 Grad Celsius im Ofen zu erwärmen, damit er wieder schön saftig wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Lavendel verwenden?

Ja, Sie können frischen Lavendel verwenden, jedoch sollten Sie ihn gut waschen und die Blütenblätter sorgfältig vom Stängel trennen.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage gelagert werden.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Ja, die Glasur kann weggelassen werden, wenn Sie einen einfacheren Kuchen bevorzugen. Der Kuchen ist auch ohne Glasur köstlich.

→ Ist dieser Kuchen für Allergiker geeignet?

Da der Kuchen Eier und Milchprodukte enthält, ist er nicht für Veganern oder Menschen mit Milchallergien geeignet. Sie können jedoch entsprechende Alternativen verwenden.