Spicy Shepherd's Pie Twist

Name: Spicy Shepherd's Pie Twist
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 200 g Chorizo, gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Rinderbrühe; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; 750 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100 ml Milch; 50 g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Deftige Klassiker

Ich liebe die Kombination von herzhaften Aromen und einer scharfen Note! Diese würzige Shepherd's Pie-Variante hat mich sofort begeistert. Die perfekte Mischung aus Hackfleisch, Gemüse und einer speziellen Gewürzmischung sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Der cremige Kartoffelbrei obendrauf rundet das Ganze ab und macht das Gericht besonders. Ideal für kalte Abende oder als Blickfang bei einem Familienessen – ich kann es kaum erwarten, es selbst zu probieren und meinen Gästen zu servieren!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T17:57:27.440Z

Als ich diese würzige Shepherd's Pie-Variante zum ersten Mal zubereitet habe, war ich hellauf begeistert! Die Verwendung von pikanter Chorizo kombiniert mit dem klassischen Hackfleisch bringt einen neuen, aufregenden Geschmack. Ich habe frische Kräuter hinzugefügt, um die Aromen noch mehr zu intensivieren – es empfiehlt sich, die Mischung mindestens 10 Minuten ziehen zu lassen, damit sich die Gewürze richtig entfalten können.

Ich habe auch einen Trick, den ich gerne teile: Um einen besonders cremigen Kartoffelbrei zu erhalten, empfehle ich, die Kartoffeln in der Schale zu kochen und anschließend mit einem Schuss Milch und einer Butter zu pürieren. Dadurch erhält man eine wunderbar seidige Textur, die perfekt mit der würzigen Füllung harmoniert!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Aromen, die den Gaumen verführen
Cremige Kartoffelkruste, die im Mund zergeht
Ein ideales Gericht für gesellige Abende oder Familienessen

Die perfekte Gewürzkombination

Die Kombination aus Rinderhackfleisch und Chorizo sorgt für eine einzigartige Geschmackstiefe. Chorizo bringt nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern auch ein rauchiges Aroma, das das Gericht besonders macht. Wenn Sie es weniger scharf mögen, können Sie eine milde Wurst verwenden, jedoch empfehle ich, die Chorizo für den vollen Geschmack beizubehalten.

Die Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver sind entscheidend für die Geschmacksbalance. Kreuzkümmel verleiht eine erdige Note, die hervorragend mit dem Fleisch harmoniert. Achten Sie darauf, die Gewürze kurz anzurösten, bevor Sie die Flüssigkeit hinzufügen, damit sich ihre Aromen entfalten können.

Der cremige Kartoffelbrei

Für den perfekten Kartoffelbrei ist die Wahl der Kartoffeln entscheidend. Mehligkochende Kartoffeln sorgen für eine besonders cremige Konsistenz. Um den Brei zu verfeinern, empfehle ich, die Kartoffeln nach dem Kochen noch einmal zu stampfen, bevor Sie Butter und Milch hinzufügen. Dies verhindert Klumpen und gibt dem Brei eine samtige Textur.

Die Zugabe von warmer Milch und geschmolzener Butter sorgt dafür, dass die Kartoffeln die Flüssigkeit gut aufnehmen. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu lange zu schlagen, um die Kartoffeln nicht zu schwer und klebrig zu machen. Der Brei sollte leicht und fluffig bleiben, um als perfekte Kruste zu dienen.

Zutaten

Zutaten:

Für die Füllung:

500 g Rinderhackfleisch
200 g Chorizo, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Rinderbrühe
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Für den Kartoffelbrei:

750 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 ml Milch
50 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung:

Füllung zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Chorizo und Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Rinderbrühe und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Kartoffelbrei zubereiten

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten weich kochen. Abgießen und mit Butter, Milch, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Shepherd's Pie zusammensetzen

Die Füllung in eine Auflaufform geben und den Kartoffelbrei gleichmäßig darüber verstreichen. Mit einer Gabel das Oberflächenmuster erstellen und bei 200°C (Umluft) etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Profi-Tipps

Für eine extra scharfe Note können Sie gehackte Jalapeños zur Füllung hinzufügen oder eine scharfe Sauce unter den Kartoffelbrei mischen.

Variationen des Gerichts

Sie können dieses Rezept leicht variieren, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Mein persönlicher Favorit ist der Austausch von Erbsen oder grünen Bohnen für einen frischen Akzent. Fein gehackte Zucchini kann ebenfalls eine schöne Textur und zusätzlichen Geschmack bringen, ohne die Gesamtbalance zu stören.

Für eine glutenfreie Version können Sie die Rinderbrühe durch eine selbstgemachte Brühe auf der Basis von Gemüse oder Hühnchen ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Brühe gut gewürzt ist, um den Geschmack der Füllung zu unterstützen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Shepherd's Pie lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Bereiten Sie die Füllung und den Kartoffelbrei bereits am Vortag vor und lagern Sie alles getrennt im Kühlschrank. Vor dem Servieren einfach die beiden Komponenten zusammenführen und im Ofen aufwärmen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich noch intensiver zu entfalten.

Sollten Sie Reste haben, können diese bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach in einer luftdichten Box lagern. Um den Kartoffelbrei wieder cremig zu machen, können Sie beim Aufwärmen einen Schuss Milch hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Füllung und den Kartoffelbrei im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach im Ofen erhitzen.

→ Kann ich das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch eine Mischung aus Hülsenfrüchten oder einer pflanzlichen Fleischalternative ersetzen.

→ Wie lagert man die Reste?

Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage haltbar sind. Sie können das Gericht auch einfrieren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, fügen Sie gerne Ihr Lieblingsgemüse hinzu, wie zum Beispiel Erbsen oder Zucchini.