Teriyaki Truthahn-Fleischbällchen-Bowl

Name: Teriyaki Truthahn-Fleischbällchen-Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g gemahlenes Truthahnfleisch; 1 Ei; 2 EL Panko-Semmelbrösel; 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 TL Sojasauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100 ml Sojasauce; 50 ml Wasser; 2 EL Honig; 1 EL Reisessig; 1 TL Maisstärke, in 2 EL Wasser gelöst; 200 g Reis, gekocht; Karotten, in Streifen; Paprika, in Streifen; Brokkoli, gedämpft; Sesamsamen zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und die Teriyaki Truthahn-Fleischbällchen-Bowl gehört definitiv zu meinen Favoriten! Die Kombination aus saftigen Truthahn-Fleischbällchen, aromatischer Teriyaki-Sauce und frischem Gemüse ist unwiderstehlich. Außerdem ist die Zubereitung einfach und schnell, was sie ideal für ein stressfreies Abendessen macht. Ob für die Familie oder Freunde, dieses Gericht ist immer ein Hit!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T20:18:18.968Z

Als ich das erste Mal die Teriyaki Truthahn-Fleischbällchen-Bowl zubereitete, war ich überrascht, wie schnell alles zusammenkam. Die Fleischbällchen sind zart und voller Geschmack, dank der Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen. Die Teriyaki-Sauce verleiht dem Gericht eine süßliche Würze, die perfekt mit dem Gemüse harmoniert.

Ein besonderer Tipp: Ich empfehle, die Fleischbällchen anzubraten, bevor man sie mit der Teriyaki-Sauce vermischt. Dadurch erhalten sie eine köstliche Kruste, die den Geschmack noch intensiviert. Diese Bowl ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftige und würzige Truthahn-Fleischbällchen in köstlicher Teriyaki-Sauce
Frisches Gemüse sorgt für eine knackige Textur
Ein schnelles und einfaches Gericht, ideal für jede Woche

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität des gemahlenen Truthahnfleisches hat einen großen Einfluss auf den Geschmack der Fleischbällchen. Achten Sie darauf, ein frisches, mageres Fleisch zu wählen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie können auch anderes Geflügel wie Hähnchen verwenden, dasselbe Rezept bleibt somit vielseitig. Darüber hinaus sorgt das Ei für die Bindung der Bällchen, während die Panko-Semmelbrösel eine luftigere Textur schaffen.

Die Frühlingszwiebeln und der Ingwer bringen nicht nur Frische, sondern auch eine angenehme Schärfe in die Fleischbällchen. Wenn Sie eine intensivere Aromenvielfalt wünschen, können Sie z.B. etwas gerösteten Sesam oder frischen Koriander hinzufügen. Diese Zutaten fördern nicht nur den Geschmack, sondern verleihen auch eine ansprechende Optik.

Die Teriyaki-Sauce ist das Herzstück dieser Bowl. Durch den Honig erhält die Sauce eine angenehme Süße, die perfekt mit der salzigen Sojasauce harmoniert. Die Zugabe von Reisessig bringt eine feine Säure, die den Geschmack abrundet. Achten Sie darauf, die Sauce gut umzurühren, während die Maisstärke eindickt, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Tipps zur Zubereitung

Beim Formen der Fleischbällchen sollten Sie nicht zu fest drücken, sondern sie leicht und locker halten, damit sie nach dem Braten zart bleiben. Um gleichmäßige Bällchen zu erhalten, verwenden Sie einen Eisportionierer oder einen Esslöffel, um die Menge abzuwägen. So schaffen Sie eine einheitliche Größe, was das Garen erleichtert und die Kochzeit verkürzt.

Wenn Sie die Fleischbällchen in der Pfanne braten, sollten Sie darauf achten, genug Platz zwischen den Bällchen zu lassen, damit sie gleichmäßig garen. Ein Überfüllen der Pfanne kann dazu führen, dass die Bällchen dampfen statt braten, wodurch sie eine weniger appetitliche Textur erhalten. Drehen Sie die Bällchen nach etwa 5-6 Minuten, wenn sie goldbraun sind.

Zum Dämpfen des Brokkolis können Sie einen einfachen Dampfkorb nutzen. Bedenken Sie, dass der Brokkoli nur etwa 5-7 Minuten benötigt, bis er zart, aber noch knackig ist. Ein leichtes, knackiges Gemüse ergänzt die seidige Textur der Teriyaki-Sauce perfekt und sorgt für einen schönen Kontrast in Ihrer Bowl.

Zutaten für die Teriyaki Truthahn-Fleischbällchen-Bowl

Für die Fleischbällchen:

500 g gemahlenes Truthahnfleisch
1 Ei
2 EL Panko-Semmelbrösel
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 TL Ingwer, frisch gerieben
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Sojasauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Teriyaki-Sauce:

100 ml Sojasauce
50 ml Wasser
2 EL Honig
1 EL Reisessig
1 TL Maisstärke, in 2 EL Wasser gelöst

Für die Bowl:

200 g Reis, gekocht
Karotten, in Streifen
Paprika, in Streifen
Brokkoli, gedämpft
Sesamsamen zur Garnitur

Zubereitungsschritte

Schritte zur Zubereitung

Fleischbällchen zubereiten

In einer Schüssel alle Zutaten für die Fleischbällchen gut vermengen. Mit den Händen kleine Bällchen formen und beiseite legen.

Braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischbällchen darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Hitze reduzieren.

Teriyaki-Sauce kochen

In einem kleinen Topf die Zutaten für die Teriyaki-Sauce vermischen und zum Kochen bringen. Dann die gelöste Maisstärke hinzufügen und rühren, bis die Sauce eindickt.

Bowl assemblieren

Den gekochten Reis in Schalen anrichten, die Fleischbällchen und das Gemüse darauflegen. Mit der Teriyaki-Sauce beträufeln und nach Belieben mit Sesamsamen garnieren.

Genießen!

Profi-Tipps

Um die Bowl noch gesünder zu gestalten, können Sie zusätzliches Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen. Auch zart gegartes Blattgemüse passt hervorragend dazu.

Variationen und Anpassungen

Die Teriyaki Truthahn-Fleischbällchen-Bowl kann leicht nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Wenn Sie die Bowl vegan gestalten möchten, können Sie das Truthahnfleisch durch eine Mischung aus schwarzen Bohnen und Kichererbsen ersetzen. Fügen Sie ebenfalls gewürfeltes Tofu hinzu, um die gewünschte Textur zu erreichen.

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Sriracha oder frischen Chili in die Teriyaki-Sauce geben. Diese Zugabe bringt eine spannende Schärfe, die gut mit dem süßen Honig harmoniert. Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von Ananasstücken in der Bowl, um einen fruchtigen Akzent zu setzen.

Um saisonale Gemüsevariationen zu integrieren, versuchen Sie es mit Zucchini oder Kürbis in der Bowl. Diese können direkt mit den anderen Zutaten angebraten oder gedämpft werden. So bleibt die Bowl vielseitig und bietet Abwechslung in der Präsentation.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Die Fleischbällchen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Alternativ können sie auch eingefroren werden. Teilen Sie die Bällchen gleichmäßig auf einem Blech auf und frieren Sie sie an, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter umfüllen. So behalten sie ihre Form beim Kochen und sind bis zu drei Monate haltbar.

Wenn Sie die Bowl zusammenstellen, können Sie die Komponenten getrennt lagern und erst kurz vor dem Servieren zusammenfügen. So bleibt das Gemüse frisch und knackig, während die Fleischbällchen und die Sauce aufgewärmt werden können. Achten Sie darauf, die Sauce gut durchzuwärmen, bevor Sie sie über die Bowl gießen.

Eine schnelle Möglichkeit, die Bowls am nächsten Tag für ein schnelles Mittagessen vorzubereiten, besteht darin, alle Zutaten morgens in einer Schüssel zu kombinieren, wobei Sie jedoch die Sauce separat halten sollten. Wenn Sie abends nach Hause kommen, brauchen Sie nur noch die Sauce hinzuzufügen und alles zusammen zu mischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Fleischbällchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Fleischbällchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren erhitzen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Neben Reis eignen sich auch Quinoa oder Nudeln perfekt als Beilage.

→ Kann ich die Teriyaki-Sauce selbst machen?

Ja, die Sauce ist einfach zuzubereiten mit Sojasauce, Honig, Wasser und etwas Essig.

→ Lässt sich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, Sie können das gemahlene Truthahnfleisch durch pflanzliches Hackfleisch ersetzen.