Verführerisches Valentinstags Curry

Name: Verführerisches Valentinstags Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust, gewürfelt; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 2 EL rote Currypaste; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben; 1 rote Paprika, in Streifen; 1 Zucchini, gewürfelt; 150 g grüne Bohnen, geputzt; Frischer Koriander zum Garnieren; Saft von 1 Limette; Olivenöl zum Braten; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Ich liebe es, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren, und dieses Valentinstags-Curry ist das perfekte Ergebnis. Es vereint die Aromen von zarten Gewürzen und frischem Gemüse zu einem Gericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Für mich ist es wichtig, dass das Essen nicht nur schmeckt, sondern auch Freude vermittelt. Mit einer Kombination aus Kokosmilch und Currypaste wird dieses Gericht besonders cremig und köstlich. Ideal für ein romantisches Dinner zu zweit!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:30:33.766Z

Als ich das erste Mal dieses Curry zubereitet habe, war ich von der Kombinationsmöglichkeit und der Farbvielfalt der Zutaten begeistert. Besonders die frischen Kräuter und das Gemüse geben dem Gericht eine angenehme Frische. Durch die Verwendung von Kokosmilch wird es nicht nur cremig, sondern auch etwas exotisch, was es perfekt für besondere Anlässe macht.

Einer meiner besten Tipps ist es, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt. Das gibt dem Curry nicht nur eine tolle Textur, sondern auch eine ansprechende Optik. Die Zugabe von Limettensaft zum Schluss hebt die Aromen noch einmal hervor und macht dieses Gericht zu einem echten Highlight!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Exotische Gewürze, die den Gaumen verwöhnen
Cremige Textur durch Kokosmilch
Perfekt für ein romantisches Dinner

      

Die Rolle der Gewürze

In diesem Rezept sind die roten Currypaste und die frischen Gewürze entscheidend für den Geschmack. Rote Currypaste bietet eine hervorragende Basis mit ihren scharfen und aromatischen Noten, während frischer Ingwer und Knoblauch das Gericht mit einem extra Kick versehen. Ich empfehle, eine hochwertige Currypaste zu wählen, da die Qualität der Gewürze direkt den Geschmack des Endgerichts beeinflusst. Zudem können Sie die Gewürzmischung nach Ihrem persönlichen Gusto anpassen, indem Sie weniger oder mehr Currypaste verwenden.

Die Kombination aus Kokosmilch und diesen Gewürzen sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Schärfe. Achten Sie darauf, die Currypaste gut einrühren, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Ein guter Hinweis ist, die Paste kurz anbraten zu lassen, bevor die Kokosmilch hinzugefügt wird, um die Aromen besser zu entfalten.

Gemüseauswahl und -zubereitung

Die Auswahl des Gemüses ist für die Textur und den Nährwert dieses Currys entscheidend. Zucchini und rote Paprika bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Süße in das Gericht. Wenn Sie auf saisonale oder lokale Produkte setzen, können Sie die Zucchini beispielsweise durch Auberginen ersetzen, die ebenfalls gut in Currys passen. Das Gemüse sollte gleichmäßig gewürfelt sein, damit es gleichmäßig gart und die Aromen optimal aufnimmt.

Ein weiterer Vorteil von grünen Bohnen ist, dass sie eine knackige Textur und frische Noten hinzufügen. Achten Sie darauf, die Bohnen nicht zu lange zu garen – 5 Minuten in der Pfanne sind ideal, bis sie leuchtend grün und noch bissfest sind. Wenn Sie eine schärfere Note möchten, können Sie auch etwas frischen Chili hinzufügen, um das Dish nach Belieben anzupassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

400 g Hähnchenbrust, gewürfelt
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
2 EL rote Currypaste
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
1 rote Paprika, in Streifen
1 Zucchini, gewürfelt
150 g grüne Bohnen, geputzt
Frischer Koriander zum Garnieren
Saft von 1 Limette
Olivenöl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Curry zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die gewürfelte Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Gemüse hinzufügen

In der gleichen Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Paprika, Zucchini und grünen Bohnen hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten weiter.

Curry kochen

Die rote Currypaste einrühren und kurz anbraten. Dann die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Abschmecken und Servieren

Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Curry mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Profi-Tipps

Servieren Sie das Curry mit Basmatireis oder Naan-Brot, um das Gericht zu vervollständigen.

Variationen des Rezepts

Zusätzlich zu Hähnchen können Sie auch Tofu oder Kichererbsen verwenden, um das Curry vegetarisch zu gestalten. Tofu sollte vorher gut mariniert und angebraten werden, damit er die Aromen aufnimmt. Kichererbsen sind ebenfalls eine hervorragende Proteinquelle, und Sie können sie direkt aus der Dose verwenden, was die Zubereitungszeit verkürzt.

Wenn Sie die Aromen weiter variieren möchten, probieren Sie doch einige frische Kräuter wie Basilikum oder Minze aus. Diese Kräuter verleihen dem Gericht eine erfrischende Note und harmonieren hervorragend mit der cremigen Kokosmilch.

Aufbewahrung und Reste

Das Valentinstags-Curry eignet sich hervorragend zur Vorbereitung in größeren Mengen und kann gut aufbewahrt werden. Lassen Sie das Curry vor dem Kühlen auf Zimmertemperatur abkühlen und füllen Sie es dann in luftdichte Behälter. Im Kühlschrank hält es sich 3 bis 4 Tage. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Curry langsam in einem Topf zu erhitzen und etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, wenn die Sauce zu dick wird.

Sollten Sie einmal Reste haben, können diese auch gut eingefroren werden. Achten Sie darauf, das Curry in portionsgerechten Behältern einzufrieren. So haben Sie eine schnelle Mahlzeit für beschäftigte Tage. Beim Auftauen empfehle ich, das Curry über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, bevor Sie es erneut erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.

→ Wie scharf ist die Currypaste?

Die Schärfe variiert je nach Marke. Probieren Sie es zuerst und passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Curry bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich das Gericht aufpeppen?

Fügen Sie nach Belieben frisches Gemüse oder Nüsse hinzu, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten.