Verlockender Thailändischer Hähnchen Salat

Name: Verlockender Thailändischer Hähnchen Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet, gekocht und in Stücke geschnitten; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Gurke, entkernt und gewürfelt; 1 Karotte, Juliennestreifen; 150g Koriander, frisch gehackt; 100g Minze, frisch gehackt; 200g Chinesischer Kohl, fein geschnitten; 100g Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig oder Agavendicksaft; Saft von 1 Limette; 2-3 EL Wasser, je nach Konsistenz; 1 TL Knoblauch, fein gehackt

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Ich liebe es, neue Geschmäcker zu entdecken, und dieser thailändische Hähnchensalat hat mich sofort begeistert. Die Kombination aus frischen Kräutern, knackigem Gemüse und zartem Hähnchen ist einfach unwiderstehlich. Die süß-sauren Aromen der Thailändischen Küche in Kombination mit einer cremigen Erdnusssoße machen jedes Bissen zu einem Erlebnis. Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern eignet sich auch hervorragend für gemeinsame Abende mit Freunden oder als leichtes Mittagessen. Probiert es aus und lasst euch von den Aromen verführen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:19:29.499Z

Als ich zum ersten Mal diesen thailändischen Hähnchensalat zubereitet habe, war ich von der Leichtigkeit und der Frische der Zutaten beeindruckt. Die Verwendung von frischem Koriander und Minze verleiht dem Gericht eine aromatische Tiefe, die es unverwechselbar macht. Ich habe mich für eine Kombination aus Hähnchenbrust und knackigem Gemüse entschieden, um verschiedene Texturen zu kombinieren.

Mit der hausgemachten Erdnusssoße habe ich das Gericht abgerundet und jeder Bissen war ein kulinarisches Highlight. Mein Geheimtipp ist, die Soße leicht erwärmen, bevor du sie über den Salat gibst – das hebt die Aromen und macht alles noch cremiger. Dieser Salat ist perfekt für warme Tage und lässt sich wunderbar vorbereiten!

        Warum du diesen Salat lieben wirst
        Frische Aromen der thailändischen Küche
Knackiges Gemüse kombiniert mit zartem Hähnchen
Cremige Erdnusssoße, die das Gericht abrundet

      

Die perfekte Balance der Aromen

Die thailändische Küche zeichnet sich durch ihre Vielfalt an Geschmäckern aus, und dieser Hähnchensalat ist ein hervorragendes Beispiel dafür. Die Kombination aus süßem Honig und dem sauren Limettensaft in der Erdnusssoße sorgt für eine harmonische Balance, die den Salat lebendig macht. Wenn du die Soße etwas schärfer magst, kannst du eine Prise Chiliflocken hinzufügen, um der Mischung einen zusätzlichen Kick zu verleihen.

Die frischen Kräuter, wie Koriander und Minze, spielen eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Sie bringen nicht nur Farbe, sondern auch frische Aromen, die besonders gut mit dem zarten Hähnchen und dem knackigen Gemüse harmonieren. Achte darauf, die Kräuter kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie ihr Aroma optimal entfalten können.

Tipps für die Zubereitung

Beim Kochen der Hähnchenbrust ist es wichtig, das Fleisch nicht zu lange zu garen. Ein zu langes Garen kann das Hähnchen trocken machen. Idealerweise kochst du es in leicht siedendem Wasser für etwa 15–20 Minuten, bis es durchgegart ist und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht hat. Das sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt und sich leicht in Stücke schneiden lässt.

Wenn du geschäftig bist oder den Salat vorbereiten möchtest, kannst du die einzelnen Komponenten im Voraus schneiden oder sogar das Hähnchen einen Tag vorher zubereiten. Achte darauf, alles in luftdichten Behältern zu lagern, damit die Zutaten frisch bleiben. Vor dem Servieren kannst du die Komponenten einfach in einer Schüssel zusammenmischen.

Zutaten

Für den Salat:

400g Hähnchenbrustfilet, gekocht und in Stücke geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
1 Gurke, entkernt und gewürfelt
1 Karotte, Juliennestreifen
150g Koriander, frisch gehackt
100g Minze, frisch gehackt
200g Chinesischer Kohl, fein geschnitten

Für die Erdnusssoße:

100g Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Honig oder Agavendicksaft
Saft von 1 Limette
2-3 EL Wasser, je nach Konsistenz
1 TL Knoblauch, fein gehackt

Zubereitung

Erdnusssoße zubereiten

Alle Zutaten für die Erdnusssoße in einer Schüssel gut vermengen und gegebenenfalls mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen. Die Soße kann leicht erwärmt werden, um die Aromen zu intensivieren.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel Hähnchen, Paprika, Gurke, Karotte, Koriander, Minze und Chinesischen Kohl vermengen. Gut durchmischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Servieren

Den vorbereiteten Salat auf Tellern anrichten und mit der Erdnusssoße großzügig beträufeln. Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Um zusätzliche Frische hinzuzufügen, kann ein Spritzer Limettensaft über den fertigen Salat gegeben werden. Dieser Salat lässt sich auch hervorragend variieren, indem du zum Beispiel Avocado oder gebratenes Gemüse hinzufügst.

Variationen und Anpassungen

Du kannst diesen Salat leicht anpassen, je nachdem, was du zur Hand hast oder welche Geschmäcker dir gefallen. Wenn du kein Fan von Hähnchen bist, probiere stattdessen Garnelen oder Tofu. Beide Optionen nehmen die Aromen der Erdnusssoße gut auf und sorgen für eine schmackhafte, proteinreiche Variante.

Für eine sättigendere Mahlzeit kannst du auch Reisnudeln oder Quinoa unter den Salat mischen. Diese Kohlenhydrate machen den Salat noch nahrhafter und eignen sich hervorragend als Hauptgericht. Koche die Nudeln einfach nach Packungsanleitung und lasse sie abkühlen, bevor du sie hinzufügst.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Salat kann nur für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden, da die frischen Zutaten mit der Zeit ihre Qualität verlieren. Am besten genießt du den Salat frisch, aber du kannst ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank speichern, indem du die Erdnusssoße separat aufbewahrst, um ein Durchweichen des Gemüses zu vermeiden.

Wenn du vorhast, die Erdnusssoße im Voraus zuzubereiten, kannst du sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche lagern. Erwärme sie leicht in der Mikrowelle oder auf dem Herd, um sie wieder geschmeidig zu machen, bevor du sie servierst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, gegrilltes Hähnchen verleiht dem Salat ein schönes Raucharoma und erhöht den Geschmack.

→ Wie kann ich die Erdnusssoße anpassen?

Du kannst die Soße schärfer machen, indem du etwas Chili oder Sriracha hinzufügst.

→ Ist der Salat auch für Meal Prep geeignet?

Ja, der Salat bleibt im Kühlschrank einige Tage frisch. Füge die Erdnusssoße jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzu.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Selbstverständlich! Du kannst beispielsweise auch Avocado, Tomaten oder zarte Zucchinistücke verwenden.