Zitrone Blaubeeren Sauerteig mit Lavendel Zucker
Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte
Zitrone Blaubeeren Sauerteig mit Lavendel Zucker ist ein erfrischendes und aromatisches Gebäck, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Dieser Zitrone Blaubeeren Sauerteig ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, saisonale Früchte zu nutzen. Der Lavendel Zucker verleiht dem Gebäck eine besondere Note und macht es zu einem unverwechselbaren Genuss.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Erfrischender Zitronengeschmack kombiniert mit saftigen Blaubeeren
- Einzigartiger Lavendel Zucker für einen besonderen Twist
- Ideal für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe
Die perfekte Kombination von Aromen
Der erfrischende Geschmack von Zitrone harmoniert wunderbar mit den saftigen Blaubeeren. Diese fruchtige Kombination sorgt für ein Geschmacksprofil, das sowohl süß als auch leicht sauer ist. Die Zitrone verleiht dem Gebäck eine spritzige Note, während die Blaubeeren für eine saftige Textur und natürliche Süße sorgen. Zusammen ergeben sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.
Zusätzlich bringt der Lavendel Zucker eine besondere Note in dieses Rezept. Der florale Geschmack der Lavendelblüten ergänzt die Zitrone perfekt und fügt eine unerwartete, aber harmonische Dimension hinzu. Diese einzigartige Kombination macht das Gebäck nicht nur zu einem Genuss für den Gaumen, sondern auch zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.
Einfach und schnell zubereitet
Dieses Rezept für Zitrone Blaubeeren Sauerteig ist nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach in der Zubereitung. Mit wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten können Sie ein köstliches Gebäck zaubern, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistern wird. Die Verwendung von Sauerteig verleiht dem Brot eine besondere Textur und einen unverwechselbaren Geschmack, ohne dass Sie viel Aufwand betreiben müssen.
Die Zubereitung des Lavendel Zuckers erfordert nur wenige Minuten und trägt erheblich zur Gesamtgeschmackskomplexität bei. Indem Sie den Zucker und die Lavendelblüten einfach vermischen, schaffen Sie eine aromatische Zutat, die das Gebäck auf ein neues Level hebt. So wird aus einem einfachen Rezept ein wahrhaft außergewöhnliches Erlebnis.
Ideal für jede Gelegenheit
Ob für einen gemütlichen Nachmittagstee, ein besonderes Fest oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Zitrone Blaubeeren Sauerteig mit Lavendel Zucker ist die perfekte Wahl. Die Kombination aus frischen Zutaten und einzigartigem Geschmack macht es zu einem Hit bei Familie und Freunden.
Servieren Sie das Gebäck warm aus dem Ofen oder lassen Sie es vollständig abkühlen und genießen Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Es ist vielseitig genug, um sowohl als Dessert als auch als Snack zwischendurch zu dienen. Mit diesem Rezept hinterlassen Sie garantiert einen bleibenden Eindruck.
Zutaten
Für dieses köstliche Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für den Sauerteig
- 500g Sauerteigbrot
- 200g frische Blaubeeren
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 100g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 3 Eier
- 150ml Milch
- 100g Butter (geschmolzen)
Zutaten für den Lavendel Zucker
- 100g Zucker
- 1 EL getrocknete Lavendelblüten
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Gebäck zuzubereiten:
Lavendel Zucker zubereiten
Den Zucker und die Lavendelblüten in einer Schüssel vermischen. Mit einem Mörser leicht zerstoßen, damit sich die Aromen entfalten. Beiseite stellen.
Sauerteig vorbereiten
In einer großen Schüssel den Sauerteig, die Eier, die geschmolzene Butter, Milch, Zitronensaft und -schale gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Blaubeeren hinzufügen
Die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und mit dem Lavendel Zucker bestreuen. Bei 180°C ca. 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
Den Sauerteig aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Zitrone Blaubeeren Sauerteig mit Lavendel Zucker!
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, frische Blaubeeren zu verwenden, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, lassen Sie diese vorher auftauen und gut abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die den Teig verwässern könnte.
Für ein intensiveres Aroma können Sie die Zitronenschale zusätzlich mit einer Reibe abreiben und in den Teig geben. Dies verstärkt den frischen Geschmack und bringt die Aromen noch besser zur Geltung.
Variationen des Rezepts
Sie können dieses Rezept leicht anpassen, indem Sie andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden. Diese Früchte bringen jeweils ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Süße mit, die perfekt mit der Zitrone harmonieren.
Für eine zusätzlich cremige Textur können Sie einen Esslöffel Joghurt in den Teig einarbeiten. Dies sorgt für eine noch saftigere Konsistenz und macht das Gebäck besonders luftig.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Das Gebäck kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und bleibt bis zu vier Tage frisch. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie das Brot auch einfrieren. Wickeln Sie es gut ein und lagern Sie es im Gefrierfach, wo es bis zu drei Monate haltbar ist.
Zum Auftauen einfach das Brot über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Zimmertemperatur aufwärmen. So bleibt die Textur und der Geschmack optimal erhalten, sodass Sie jederzeit in den Genuss dieses köstlichen Gebäcks kommen können.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?
Ja, gefrorene Blaubeeren sind eine gute Alternative, allerdings sollten Sie sie vorher auftauen und abtropfen lassen.
→ Wie lange kann ich den Sauerteig aufbewahren?
Der Sauerteig bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
→ Kann ich den Lavendel Zucker auch weglassen?
Ja, der Zucker kann weggelassen werden, aber er verleiht dem Gebäck eine besondere Note.
→ Welches Mehl sollte ich verwenden?
Für dieses Rezept eignet sich Weizenmehl Typ 550 am besten.
Zitrone Blaubeeren Sauerteig mit Lavendel Zucker
Zitrone Blaubeeren Sauerteig mit Lavendel Zucker ist ein erfrischendes und aromatisches Gebäck, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Feine Backrezepte
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 12 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für den Sauerteig
- 500g Sauerteigbrot
- 200g frische Blaubeeren
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 100g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 3 Eier
- 150ml Milch
- 100g Butter (geschmolzen)
Zutaten für den Lavendel Zucker
- 100g Zucker
- 1 EL getrocknete Lavendelblüten
Anweisungen
Den Zucker und die Lavendelblüten in einer Schüssel vermischen. Mit einem Mörser leicht zerstoßen, damit sich die Aromen entfalten. Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel den Sauerteig, die Eier, die geschmolzene Butter, Milch, Zitronensaft und -schale gut vermischen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und mit dem Lavendel Zucker bestreuen. Bei 180°C ca. 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Sauerteig aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Cholesterol: 150mg
- Sodium: 90mg
- Total Carbohydrates: 42g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 20g
- Protein: 5g