Cremig Gefüllte Hummer Paprika

Name: Cremig Gefüllte Hummer Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot oder gelb); 250 g Hummerschwänze, gekocht und gehackt; 200 g Mascarpone; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Dill, gehackt; 1 TL Limettensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Beträufeln; 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese cremig gefüllten Hummer Paprika sind ein absolutes Highlight in meiner Küche. Der saftige Hummer kombiniert mit einer köstlichen Cremefüllung macht dieses Gericht nicht nur zu einem Blickfang, sondern auch zu einem wahren Genuss. Ich habe sie bei einem Dinner mit Freunden zubereitet, und die Menge der positiven Rückmeldungen hat mich dazu inspiriert, sie regelmäßig zu servieren. Der Einsatz von würzigen Kräutern verstärkt den Geschmack und bringt die Aromen perfekt zur Geltung.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T11:54:32.235Z

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich diese gefüllten Paprika zubereitet habe. Der Hummer war frisch und die Kombination mit der Sahne und den Kräutern hat mir sofort ein Lächeln auf die Lippen gezaubert. Es ist erstaunlich, wie viel Geschmack in einem so einfachen Rezept stecken kann, und ich hoffe, dass ihr die gleiche Freude daran habt wie ich.

Um die Füllung besonders cremig zu machen, habe ich Mascarpone verwendet, was dem Gericht eine luxuriöse Note verleiht. Bei der Gewürzseltion hatte ich mich für einen Hauch von Limette entschieden, was großartig funktioniert hat. Das ist wirklich eines dieser Rezepte, die man unbedingt ausprobieren sollte!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reicher Hummergeschmack mit einer cremigen Füllung
Perfekt für besondere Anlässe oder als schmackhafte Vorspeise
Die Kombination aus frischen Kräutern und Zitrus bringt die Aromen lebendig zur Geltung

Die Wahl der Paprika

Die Auswahl der Paprika ist entscheidend für den Geschmack und das Aussehen Ihres Gerichts. Ich empfehle, große, feste Paprika mit einer glänzenden Haut zu wählen, da sie sich gut füllen lassen und beim Backen ihre Form behalten. Rote oder gelbe Paprika bieten nicht nur eine ansprechende Farbe, sondern auch eine süßere Note im Vergleich zu grünen Paprika, die etwas bitterer sein können.

Achten Sie darauf, die Paprika vor dem Füllen gründlich zu waschen. Ein kleiner Trick: Wenn Sie die Paprika aufrecht in die Auflaufform stellen, können sie die Füllung besser halten. Ich lege gerne ein Tuch oder ein paar Gemüsestücke unter die Paprika, um sicherzustellen, dass sie stabil stehen.

Die perfekte Füllung

Die Kombination aus Hummer und Mascarpone sorgt für eine luxuriöse Textur in der Füllung. Der Hummerschwanz bringt einen feinen, süßlichen Meeresgeschmack, während die Mascarpone eine cremige Basis schafft, die alle Aromen zusammenbringt. Sollte Hummer nicht verfügbar sein, können auch Garnelen als kostengünstigere Ersatzoption verwendet werden. Die Zubereitung bleibt dabei gleich – einfach die Garnelen kochen und hacken.

Das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Schnittlauch und Dill bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe in die Füllung. Achten Sie darauf, die Kräuter kurz vor dem Mischen zu hacken, damit sie ihre Frische und Aromen bewahren. Limettensaft sorgt für eine angenehme Säure, die die Reichhaltigkeit der Mascarpone ausgleicht.

Serviervorschläge und Lagerung

Diese cremig gefüllten Hummer Paprika sind nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch. Ich serviere sie gerne auf einem Bett aus frischem Rucola oder mit einem Spritzer zusätzliches Zitronenöl für eine frische Note. Sie können auch einen einfachen grünen Salat dazu reichen, um das Gericht zu ergänzen.

Wenn Sie Reste haben (was selten passiert!), können die gefüllten Paprika in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um sie wieder aufzuwärmen, stellen Sie sicher, dass Sie den Ofen auf 160 °C vorheizen und die Paprika in einer Auflaufform für etwa 15 Minuten backen, bis sie durchgehend warm sind.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die cremig gefüllten Hummer Paprika benötigen:

Zutaten

4 große Paprika (rot oder gelb)
250 g Hummerschwänze, gekocht und gehackt
200 g Mascarpone
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Dill, gehackt
1 TL Limettensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Beträufeln
100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)

Zubereitung

Für die Zubereitung der gefüllten Paprika folgen Sie diesen Schritten:

Paprika vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schneiden Sie die Oberseiten der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne. Stellen Sie die Paprika in eine Auflaufform.

Füllung herstellen

In einer Schüssel Hummerschwänze, Mascarpone, Schnittlauch, Dill, Limettensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Paprika füllen

Füllen Sie jede Paprika gleichmäßig mit der Hummerfüllung und streuen Sie den geriebenen Käse darüber.

Backen

Beträufeln Sie die Paprika mit etwas Olivenöl und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten oder bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

Servieren

Lassen Sie die Paprika kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie das Gericht warm!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer zur Füllung hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Eine der häufigsten Herausforderungen bei gefüllten Paprika ist die richtige Konsistenz der Füllung. Achten Sie darauf, dass der Mascarpone gut mit dem Hummer und den Kräutern vermischt ist, um Klumpen zu vermeiden. Eine geschmeidige Mischung lässt sich leichter in die Paprika füllen und sorgt für ein gleichmäßiges Geschmackserlebnis.

Vermeiden Sie es, die Paprika zu überfüllen, da die Füllung beim Backen expandiert. Eine gute Faustregel ist, die Füllung bis zur oberen Kante der Paprika zu bringen, aber nicht darüber hinaus. So stellen Sie sicher, dass sie nicht überlaufen und die Füllung beim Servieren nicht unkontrolliert herausquillt.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie verschiedene Käsesorten für die Füllung verwenden. Statt Mozzarella oder Gouda können Sie auch Feta hinzufügen, um einen salzigen und würzigen Akzent zu setzen. Eine Mischung aus Käse kann ebenso interesante Geschmacksnuancen bieten. Achten Sie dabei nur darauf, dass der Käse gut schmilzt.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie beim Backen ein wenig Knoblauch oder Zwiebeln zur Füllung hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Gericht eine herzhaftere Note und passen hervorragend zu den frischen Kräutern und dem Hummer.

Anpassung für Diäten

Dieses Rezept kann einfach an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Für eine glutenfreie Version verwenden Sie einfach glutenfreie Käsesorten und stellen Sie sicher, dass alle Zutaten, die Sie verwenden, glutenfrei sind. Das Gericht bleibt geschmacklich und textural ansprechend und erfüllt dennoch die Anforderungen einer glutenfreien Diät.

Für eine vegane Option können Sie die Mascarpone durch veganen Frischkäse ersetzen und den Hummer durch pflanzliche Alternativen wie Jackfruit oder Tofuwürfel, die mariniert werden, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Achten Sie darauf, die Gewürze entsprechend anzupassen, um die Aromen zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die gefüllten Paprika am Vortag vorbereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren backen.

→ Welcher Hummer ist am besten für dieses Rezept?

Frische Hummerschwänze sind ideal, aber Sie können auch gefrorene verwenden, solange sie gut aufgetaut sind.

→ Kann ich eine andere Füllung verwenden?

Ja, Sie können die Hummerfüllung durch eine Mischung aus Gemüse oder Fleisch Ihrer Wahl ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.