Fleischbällchen Suppe mit Saison Gemüse

Name: Fleischbällchen Suppe mit Saison Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 kleines Zwiebel, fein gehackt; 1 Ei; 50g Semmelbrösel; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Stange Sellerie, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 100g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten; 1 TL Thymian; 1 Lorbeerblatt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische Jahreszeitenrezepte

Fleischbällchen Suppe mit Saison Gemüse ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-17T12:22:33.970Z

Diese Fleischbällchen Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen aus frischem Gemüse der Saison.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack durch frisch zubereitete Fleischbällchen
Vielfältige Gemüsesorten für extra Nährstoffe
Ideal für eine schnelle und einfache Mahlzeit

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit

Fleischbällchen Suppe mit Saison Gemüse ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten in Ihre Ernährung zu integrieren. Durch die Verwendung von frischem, saisonalem Gemüse wird die Suppe nicht nur farbenfroh, sondern auch nahrhaft. Karotten, Sellerie, Zucchini und grüne Bohnen liefern eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Gesundheit unerlässlich sind.

Diese Suppe ist ideal für kalte Tage, wenn Sie nach etwas Warmem und Herzhaftem verlangen. Die Kombination aus saftigen Fleischbällchen und aromatischem Gemüse sorgt dafür, dass Sie sich nicht nur satt, sondern auch zufrieden fühlen. Die Aromen verschmelzen während des Kochens, wodurch eine reichhaltige Brühe entsteht, die die Seele wärmt.

Einfache Zubereitung für jeden Tag

Die Zubereitung dieser Fleischbällchen Suppe ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Alle Zutaten sind leicht erhältlich, und die Schritte sind klar und unkompliziert. Damit eignet sich das Rezept perfekt für eine schnelle Abendmahlzeit oder ein entspanntes Wochenende mit der Familie.

Die Fleischbällchen können im Voraus zubereitet und sogar eingefroren werden, sodass Sie immer eine Portion zur Hand haben, wenn der Hunger kommt. Auch die Suppe selbst lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen weiter entfalten.

Zutaten

Für die Fleischbällchen

500g Rinderhackfleisch
1 kleines Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
50g Semmelbrösel
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Für die Suppe

1 Liter Gemüsebrühe
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Stange Sellerie, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
100g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
1 TL Thymian
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Fleischbällchen vorbereiten

In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.

Fleischbällchen braten

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Suppe kochen

In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Karotten, Sellerie, Zucchini und grüne Bohnen hinzufügen. Das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Fleischbällchen hinzufügen

Die angebratenen Fleischbällchen in die Suppe geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!

Variationen und Anpassungen

Diese Suppe lässt sich wunderbar an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Ihre Lieblingsgemüsesorten hinzu oder ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch eine andere Fleischsorte oder sogar vegetarische Alternativen wie Kichererbsen oder Linsen. So können Sie das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack gestalten.

Wenn Sie es gerne würzig mögen, können Sie zusätzliches Paprikapulver oder sogar Chili hinzufügen, um der Suppe einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano, um noch mehr Geschmack zu integrieren.

Nährstoffreiche Vorteile

Die Kombination aus magerem Rinderhackfleisch und frischem Gemüse macht diese Suppe zu einem nahrhaften Gericht, das reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen ist. Das Gemüse liefert nicht nur Geschmack, sondern auch Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können.

Zudem ist diese Suppe eine hervorragende Quelle für essentielle Fettsäuren, wenn Sie gesunde Fette wie Olivenöl zum Anbraten der Fleischbällchen verwenden. Diese Fette sind wichtig für die Gesundheit des Herzens und helfen, den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht zu halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Fleischbällchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Fleischbällchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Gemüsesorten kann ich verwenden?

Sie können saisonales Gemüse verwenden, wie Brokkoli, Erbsen oder Spinat.

→ Ist diese Suppe auch für Kinder geeignet?

Ja, die Suppe ist mild und nahrhaft, ideal für Kinder.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie einfrieren.