Löwenzahn-Cupcakes für Feiern

Name: Löwenzahn-Cupcakes für Feiern
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150g Mehl; 100g Zucker; 2 Eier; 1 TL Backpulver; 100ml Sonnenblumenöl; 100ml Milch; 1 Tasse frische Löwenzahnblüten, gewaschen und gereinigt; 200g Frischkäse; 50g Butter, zimmerwarm; 100g Puderzucker; Ein paar kleine Löwenzahnblüten zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte

Ich liebe es, kreativ mit saisonalen Zutaten zu experimentieren, und diese Löwenzahn-Cupcakes sind da keine Ausnahme. Mit ihrer einzigartigen Blütenfarbe und dem floralen Geschmack sind sie nicht nur ein Genuss für das Auge, sondern auch für den Gaumen. Ich kann mich noch gut an mein erstes Rezept dafür erinnern – der süße Duft der gebackenen Cupcakes hat unser ganzes Haus erfüllt. Wenn du also Lust auf etwas Ausgefallenes hast, freue dich darauf, deine Gäste mit diesen einladenden Leckereien zu überraschen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-21T21:58:18.710Z

Als ich das erste Mal über die Idee stolperte, Löwenzahn in einem Dessert zu verwenden, war ich begeistert. Die Kombination aus der Süße der Cupcakes und dem leicht herben Geschmack der Blüten macht sie einfach einzigartig. Ich experimentierte mit unterschiedlichen Rezepten und fand schließlich die perfekte Balance zwischen den Zutaten. Ein wichtiger Tipp ist, die Blüten gründlich zu reinigen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Ich erinnerte mich daran, wie viel Freude es mir gemacht hat, diese Cupcakes für eine Feier zu backen. Die Reaktionen meiner Gäste waren überwältigend, und jeder wollte wissen, was das Geheimnis hinter meinem Rezept ist. Denke daran, die Löwenzahnblüten nur von Orten zu sammeln, die nicht chemisch behandelt wurden, um die Sicherheit zu gewährleisten.

Warum du diese Cupcakes lieben wirst
Einzigartiger floraler Geschmack, der überrascht
Bunt und einladend – perfekt für jede Feier
Gesunde und schmackhafte alternative zu traditionellen Cupcakes

Zutaten und ihre Rolle

Die frischen Löwenzahnblüten sind der Star dieses Rezepts. Sie bringen nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch einen leicht süßlichen, floralen Geschmack, der deine Cupcakes von herkömmlichen Rezepten abhebt. Achte darauf, nur die Blütenblätter zu verwenden und die grünen Kelchblätter zu vermeiden, da sie bitter sein können. Dies sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeder genießen kann.

Das Backpulver sorgt für eine luftige Textur der Cupcakes. Es ist wichtig, die richtige Menge zu verwenden, um ein Über- oder Untergehen der Cupcakes zu vermeiden. Wenn du zu viel verwendest, können sie zu schnell aufgehen und dann wieder zusammenfallen. Hier empfehle ich, das Backpulver zu sieben, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Verteilung im Teig sicherzustellen.

Techniken für perfekte Cupcakes

Beim Mischen des Teiges ist es entscheidend, nicht zu lange zu rühren. Zu intensives Vermengen kann die Glutenentwicklung fördern und zu festen Cupcakes führen. Stattdessen solltest du die trockenen und feuchten Zutaten bis gerade so vermischen, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind. Kleine Klumpen sind in Ordnung und tragen zur gewünschten Struktur bei.

Während des Backens ist es hilfreich, einen Holzspieß in die Mitte eines Cupcakes zu stecken, um zu testen, ob sie fertig sind. Wenn er sauber herauskommt, sind die Cupcakes perfekt gebacken. Achte darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie sonst trocken werden. Ein leichter, goldbrauner Farbton ist ein gutes Indiz dafür, dass sie bereit zum Herausnehmen sind.

Zutaten

Für den Teig:

150g Mehl
100g Zucker
2 Eier
1 TL Backpulver
100ml Sonnenblumenöl
100ml Milch
1 Tasse frische Löwenzahnblüten, gewaschen und gereinigt

Für das Frosting:

200g Frischkäse
50g Butter, zimmerwarm
100g Puderzucker
Ein paar kleine Löwenzahnblüten zur Garnitur

Zubereitung

Teig vorbereiten

Vorheize den Ofen auf 180°C. Vermische in einer Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver. Füge die Eier, das Öl und die Milch hinzu und rühre alles gut durch. Hebe die gewaschenen Löwenzahnblüten unter den Teig.

Backen

Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen. Backe die Cupcakes für etwa 20 Minuten goldbraun. Lasse sie danach auf einem Kuchengitter auskühlen.

Frosting zubereiten

Schlage den Frischkäse und die Butter zusammen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge den Puderzucker hinzu und mixe alles gut durch.

Dekorieren

Verteile das Frosting auf den ausgekühlten Cupcakes und garniere sie mit den kleinen Löwenzahnblüten.

Profi-Tipps

Um den Geschmack der Löwenzahnblüten zu intensivieren, kann man sie ein paar Stunden vorher in einer Zuckerlösung marinieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Löwenzahn-Cupcakes halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage bei Raumtemperatur. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren, dort bleiben sie etwa eine Woche frisch. Achte darauf, sie vor dem Servieren kurz auf Zimmertemperatur kommen zu lassen, um den Geschmack und die Textur optimal zur Geltung zu bringen.

Wenn du die Cupcakes langfristig aufbewahren möchtest, eignen sie sich ideal zum Einfrieren. Wickele sie vor dem Einfrieren in Frischhaltefolie und gebe sie dann in einen tiefgekühlten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Lass sie vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen und dekoriere sie frisch mit Frosting und Löwenzahnblüten.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die Löwenzahnblüten auch mit anderen essbaren Blüten kombinieren, wie z.B. Veilchen oder Ringelblumen, um zusätzliches Aroma und Farbe zu erzielen. Dies ist besonders hilfreich, wenn du eine größere Menge für eine Feier zubereitest, da es den visuellen Reiz erhöht und die Gäste begeistert.

Für eine vegane Variante dieses Rezepts kannst du die Eier durch Apfelmus oder leere Bananen ersetzen. Nutze 60g Apfelmus oder 1/2 zerdrückte Banane pro Ei. Achte darauf, die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafermilch zu ersetzen, um die veganen Anforderungen zu erfüllen und weiterhin köstliche, saftige Cupcakes zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Sind die Löwenzahn-Cupcakes auch glutenfrei?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl anstelle des normalen Mehls verwenden!

→ Kann ich die Löwenzahnblüten selbst pflücken?

Ja, achte jedoch darauf, dass sie nicht in Industriegebieten oder in der Nähe von Straßen gepflückt werden.

→ Wie lange halten die Cupcakes?

Die Cupcakes halten in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich das Frosting variieren?

Ja, du kannst verschiedene Aromen wie Zitronen- oder Vanilleextrakt hinzufügen.