Soul Food Hühnchen Curry Mahlzeit

Name: Soul Food Hühnchen Curry Mahlzeit
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer, gerieben; 400ml Kokosmilch; 2 EL rote Currypaste; 1 EL Joghurt; 1 EL Pflanzenöl; Koriander zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Ich liebe es, dieses Soul Food Hühnchen Curry zuzubereiten, denn es ist nicht nur sättigend, sondern auch voller köstlicher Aromen. Jedes Mal, wenn ich diesen herrlichen Eintopf koche, denke ich an die besonderen Momente mit meiner Familie, die um den Tisch versammelt sind. Die Gewürze werden perfekt miteinander kombiniert, um ein authentisches und gemütliches Gericht zu kreieren. Dieses Rezept ist eine absolute Freude, besonders an kalten Tagen, wenn man etwas Warmes und Tröstliches braucht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T23:46:28.530Z

Als ich zum ersten Mal dieses Hühnchen Curry zubereitet habe, war ich erstaunt, wie einfach es ist, so viele Geschmäcker zu vereinen. Das Marinieren des Huhns in Joghurt und Gewürzen sorgt dafür, dass es besonders zart und aromatisch wird. Die lange Garzeit ermöglicht es, dass sich die Aromen wirklich entfalten und harmonisieren.

Ich habe es mit frischem Koriander garniert, was einen zusätzlichen Frischekick gibt. Ein kleiner Tipp: Wenn du das Curry etwas schärfer magst, füge eine frische Chilischote hinzu. So wird jedes Löffelessen zu einem Geschmackserlebnis, das ich nicht mehr missen möchte.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würzige Aromen, die Herz und Gaumen zugleich erfreuen.
Zartes Hühnchen, das in einer cremigen Sauce geschmort wird.
Perfekt geeignet für gemütliche Abende oder als Festessen.

Die Bedeutung der Gewürze

Die Auswahl der Gewürze spielt eine entscheidende Rolle in diesem Hühnchen Curry. Der Ingwer bringt eine angenehme Schärfe und Frische mit sich, während die rote Currypaste eine tiefe, aromatische Grundlage schafft. Es lohnt sich, eine hochwertige Currypaste zu verwenden, um das volle Potenzial der Aromen herauszuholen. Achte darauf, die Paste gut mit den anderen Zutaten zu vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks im gesamten Gericht zu gewährleisten.

Zusätzlich kannst du die Schärfe des Currys anpassen, indem du mehr oder weniger von der Currypaste verwendest. Für eine mildere Variante ist es ratsam, zunächst eine kleinere Menge zu verwenden und nach Belieben mehr hinzuzufügen. Insbesondere beim Kochen für Kinder ist eine sanftere Abwandlung des Rezepts oft die bessere Wahl.

Die perfekte Konsistenz

Die Verwendung von Kokosmilch gibt dem Curry nicht nur eine cremige Textur, sondern auch einen leicht süßlichen Geschmack, der gut mit den würzigen Aromen harmoniert. Achte darauf, die Kokosmilch sanft unter Rühren hinzuzufügen; ein zu schnelles Kochen kann die Emulsion stören und das Curry wässrig machen. Idealerweise lässt du das Gericht bei niedriger Temperatur köcheln, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Wenn du das Curry etwas dicker magst, kannst du ein wenig Stärke in Wasser auflösen und gegen Ende der Kochzeit hinzufügen. Dies sorgt für eine schöne Schmelz- und Bindung der Sauce. Überprüfe die Konsistenz stets vor dem Servieren, um sicherzustellen, dass sie deinen Vorstellungen entspricht.

Zutaten

Zutaten für das Hühnchen Curry

500g Hähnchenbrustfilet
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer, gerieben
400ml Kokosmilch
2 EL rote Currypaste
1 EL Joghurt
1 EL Pflanzenöl
Koriander zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hühnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Joghurt, Knoblauch, Ingwer und der roten Currypaste gut vermischen. Abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Zwiebeln anbraten

In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten.

Curry zubereiten

Das marinierte Hähnchen zu den Zwiebeln geben und anbraten, bis es leicht knusprig ist. Anschließend die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry 30 Minuten sanft köcheln lassen.

Servieren

Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Das Curry passt hervorragend zu Reis oder Naan-Brot.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du gebratene Cashewkerne oder Erdnüsse über das Curry streuen, bevor du es servierst.

Serviervorschläge

Dieses Hühnchen Curry eignet sich hervorragend zusammen mit Basmatireis, der die Sauce wunderbar aufsaugt. Das zarte Aroma des Reises ergänzt die kräftigen Aromen des Currys und sorgt für eine harmonische Geschmackserfahrung. Alternativ kannst du auch Naan-Brot reichen, ideal zum Dippen und für zusätzliche Textur.

Eine frische Beilage, z. B. ein Gurkensalat oder Raita, kann die Schärfe des Currys ausgleichen und bietet einen angenehmen Kontrast. Diese Kombination sorgt nicht nur für mehr Frische, sondern macht auch das gesamte Gericht etwas leichter.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls du Reste hast, kannst du das Curry in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Eine Wiedererwärmung im Topf oder in der Mikrowelle ist unkompliziert; erhitze es langsam, um die Konsistenz zu bewahren. Achte darauf, das Curry gut umzurühren, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du das Curry auch einfrieren. Fülle es dazu in portionsgerechte Behälter und friere sie ein. Auf diese Weise hast du immer eine herzhafte Mahlzeit zur Hand. Zum Auftauen lege das gefrorene Curry einfach über Nacht in den Kühlschrank oder erwärme es direkt aus dem Gefrierschrank bei mittlerer Hitze.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch Gemüse ersetzen?

Ja, für eine vegetarische Variante kannst du Tofu oder Gemüse wie Blumenkohl und Kartoffeln verwenden.

→ Wie kann ich das Curry schärfer machen?

Füge einfach mehr rote Currypaste oder frische Chilis hinzu, während es kocht.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry schmeckt sogar noch besser, wenn es einen Tag vorher zubereitet wird.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Das Curry kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und lässt sich gut aufwärmen.