Süßkartoffel und Vanille-Püree

Name: Süßkartoffel und Vanille-Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 EL Butter; 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Jahreszeitenrezepte

Ich liebe es, neue Beilagen zu kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind. Dieses Süßkartoffel und Vanille-Püree ist eine meiner neuesten Entdeckungen. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und dem dezenten Vanillearoma fügt jedem Gericht eine besondere Note hinzu. In nur 30 Minuten zubereitet, ist es perfekt für Abendessen, die sowohl schnell als auch geschmackvoll sein sollen. Lass uns gemeinsam in dieses wahre Geschmackserlebnis eintauchen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T23:54:28.476Z

Als ich zuletzt Süßkartoffeln am Markt sah, wusste ich, dass ich etwas Außergewöhnliches daraus machen wollte. Die Idee, Vanille hinzuzufügen, kam mir in den Sinn, und das Ergebnis war überragend! Die Süßkartoffeln werden wunderbar cremig und umhüllt von der zarten Süße der Vanille. Das hebt das Gericht auf eine ganz neue Ebene.

Ein wichtiger Tipp: Achte darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie beim Kochen gleichmäßig garen. Außerdem kann die Verwendung von echter Vanille oder einer hochwertigen Vanillepaste den Geschmack noch intensiver machen. Ich hoffe, dir wird dieses Rezept genauso gut gefallen wie mir!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die natürliche Süße der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit der cremigen Vanille.
Ein einfaches und schnelles Rezept, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
Ideal als Beilage oder sogar als leichtes Hauptgericht.

Die perfekte Konsistenz erreichen

Für ein besonders flaumiges Püree empfehle ich, die Süßkartoffeln vor dem Kochen in gleichmäßige Würfel von etwa 2 cm Größe zu schneiden. Dadurch garen sie gleichmäßig und schnell. Vor dem Pürieren solltest du sicherstellen, dass sie tatsächlich weich sind; ein einfaches Testen mit einer Gabel sollte genügen. Wenn die Gabel leicht in die Stücke eindringt, sind sie perfekt für das Püree.

Beim Pürieren ist es wichtig, die richtige Technik anzuwenden. Verwende einen Kartoffelstampfer, um ein groberes Püree zu erzielen, oder einen Pürierstab, wenn du eine besonders cremige Konsistenz wünschst. Achte darauf, nicht zu überarbeiten, da dies die Textur beeinträchtigen kann und das Püree klebrig werden könnte.

Variationen und Anpassungen

Obwohl das Rezept einfach und köstlich ist, kannst du ihm mit zusätzlichen Gewürzen eine ganz persönliche Note verleihen. Ein Hauch von Muskatnuss oder Zimt harmoniert hervorragend mit der Süße der Süßkartoffeln und dem Vanillearoma. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, wie Rosmarin oder Thymian, für ein wenig mehr Komplexität.

Falls du eine pflanzliche Alternative suchst, kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine oder Olivenöl ersetzen. Das ändert zwar den Geschmack leicht, erhält aber die cremige Textur des Pürees. Ein weiterer Tipp ist, eine dritte Zutat wie etwas pürierte Avocado hinzuzufügen, um die gesunde Fette zu erhöhen und eine interessante Geschmacksnote zu integrieren.

Zutaten

Zutaten für das Süßkartoffel und Vanille-Püree:

Zutaten

500g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
2 EL Butter
1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind schnell besorgt und können leicht variiert werden, je nach Verfügbarkeit und Geschmack.

Zubereitung

Zubereitung:

Süßkartoffeln kochen

Die gewürfelten Süßkartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und zum Kochen bringen. 15 Minuten garen, bis sie weich sind.

Pürieren

Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter, Vanilleextrakt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem cremigen Püree verarbeiten.

Das Püree kann warm serviert werden und passt hervorragend zu verschiedensten Gerichten.

Profi-Tipps

Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du etwas Sahne oder Milch hinzufügen. Experimentiere auch mit Gewürzen wie Muskatnuss für einen zusätzlichen Geschmackskick.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Dieses Süßkartoffel und Vanille-Püree lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern. Es bleibt bis zu 3 Tage frisch. Vor dem Essen kannst du das Püree in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze für etwa 1-2 Minuten erhitzen oder auf dem Herd bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren wieder warm machen.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du das Püree auch einfrieren. Fülle es dazu in gefriergeeignete Beutel und presse möglichst viel Luft heraus. So bleibt es etwa 3 Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank stehen lassen oder direkt in der Mikrowelle auf niedriger Stufe erwärmen.

Serviervorschläge

Dieses Püree passt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Es kann auch als Basis für eine bunte Gemüseschale verwendet werden. Dabei kannst du saisonales Gemüse wie blanchierten Brokkoli oder geröstete Karotten kombinieren, um ein gesundes und einladendes Gericht zu kreieren.

Wenn du eine vegetarische oder vegane Option suchst, serviere das Püree mit gerösteten Kichererbsen oder einer Linsensauce. Die Kombination aus den Süßkartoffeln und der herzhaften Sauce bietet ein ausgewogenes und sättigendes Gericht, das gleichzeitig sättigend und nahrhaft ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Süßkartoffeln verwenden?

Ja, gefrorene Süßkartoffeln sind eine gute Option. Sie sollten jedoch vorher aufgetaut und dann gekocht werden.

→ Wie lange kann ich das Püree aufbewahren?

Das Püree hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Püree einfrieren?

Ja, du kannst das Püree portionsweise einfrieren. Achte darauf, es in einem gefrierfesten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich die Butter ersetzen?

Ja, du kannst die Butter durch ein pflanzliches Öl oder Margarine ersetzen, um das Rezept vegan zu gestalten.