Würziger Garnelen Avocado Salat

Name: Würziger Garnelen Avocado Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 reife Avocados, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gehackt; 2 Limetten, Saft und Zesten; 3 EL Olivenöl; Salt und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische Jahreszeitenrezepte

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zuzubereiten, und dieser würzige Garnelen Avocado Salat ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus zarten Garnelen, cremiger Avocado und einer spritzigen Limettensauce ist einfach unwiderstehlich. Er eignet sich perfekt als leichter Mittagssnack oder als erfrischendes Abendessen an warmen Tagen. Jedes Mal, wenn ich dieses Rezept mache, genieße ich die vielen Komplimente, die ich dafür bekomme – die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern das Ergebnis ist auf jeder Speisekarte ein Highlight.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T18:02:27.151Z

In meiner Küche gibt es immer Platz für gesunde und leckere Rezepte. Neulich entschloss ich mich, einen würzigen Garnelen Avocado Salat zu kreieren, und die Geschmackskombination hat mich sofort begeistert. Die Garnelen sind einfach zubereitet und entfalten ihren vollen Geschmack in Kombination mit frischen Kräutern und der Avocado, die für eine cremige Textur sorgt.

Ein Tipp, den ich während der Zubereitung entdeckt habe, ist, die Garnelen nicht zu lange zu garen, damit sie zart bleiben. Ich verwende gerne frischen Limettensaft und ein wenig Chili, um dem Salat eine aufregende Schärfe zu verleihen. So wird jedes Bissen zum Genuss, und dieser Salat ist der perfekte Start in den Abend!

        Darum wirst du diesen Salat lieben
        Frischer Geschmack der Meeresfrüchte vereint sich mit der Cremigkeit der Avocado
Schnell und einfach zuzubereiten – ideal für feste Einladungen oder einen gesunden Snack
Ein perfekter Energieschub dank gesunder Fette und hochwertigem Protein

      

Die perfekte Garstufe der Garnelen

Die Garstufe der Garnelen ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Salats. Achte darauf, die Garnelen bei mittlerer Hitze in der Pfanne zu braten, bis sie eine schöne rosa Farbe annehmen und sich leicht krümelig anfühlen, was etwa 3-4 Minuten dauert. Überlasse die Garnelen nicht zu lange in der Pfanne, da sie schnell zäh werden können. Ein gutes Zeichen für die richtige Garstufe ist, wenn sie leicht glänzen und sich von der Pfanne leicht lösen lassen.

Ich empfehle, die Garnelen nach dem Braten direkt aus der Pfanne zu nehmen und nicht in der Pfanne warmzuhalten, da sie sonst weitergaren und ihre zarte Konsistenz verlieren könnten. Wenn du tiefgefrorene Garnelen verwendest, achte darauf, sie vorher gut abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden und ein gleichmäßiges Braten zu garantieren.

Variationen und Anpassungen

Dieser Salat ist unglaublich anpassungsfähig. Wenn du eine schärfere Note bevorzugst, kannst du die Menge der roten Chili erhöhen oder sogar frische Jalapeños hinzufügen. Für eine mildere Variante lässt sich die Chili ganz weglassen, ohne dass der Geschmack darunter leidet, vor allem wenn du stattdessen einige frische Kräuter hinzufügst. Auch die Avocados können durch andere cremige Zutaten, wie weiße Bohnen oder Kichererbsen, ersetzt werden, um eine vegane Option zu schaffen.

Ein weiterer spannender Twist könnte die Zugabe von exotischen Früchten wie Mango oder Ananas sein. Diese bringen eine fruchtige Süße, die gut mit der Würze der Garnelen harmoniert. Achte darauf, die Früchte in gleich große Stücke zu schneiden, um eine einheitliche Textur im Salat zu gewährleisten. Wenn du dir die Mühe machen möchtest, experimentiere doch auch mit verschiedenen Ölen für das Dressing, wie z.B. Avocado- oder Erdnussöl, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu integrieren.

Zutaten für den Salat

Zutaten

400g Garnelen, geschält und entdarmt
2 reife Avocados, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
1 kleine rote Chili, entkernt und fein gehackt
2 Limetten, Saft und Zesten
3 EL Olivenöl
Salt und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander, zum Garnieren

Zubereitung

Garnelen vorbereiten

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Garnelen hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie rosa und gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel die Avocado, rote Zwiebel und die gehackte Chili vorsichtig vermengen. Füge die gebratenen Garnelen hinzu.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Zesten und Olivenöl vermischen. Über den Salat gießen und gut umrühren.

Garnieren und servieren

Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick kannst du Avocado mit einer Prise Cayennepfeffer würzen. Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, damit sie zart und saftig bleiben.

Lagerung und Haltbarkeit

Sobald du deinen würzigen Garnelen Avocado Salat zubereitet hast, ist er am besten frisch serviert. Falls du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und konsumiere sie innerhalb von 24 Stunden. Bedenke, dass die Avocado mit der Zeit oxidiert und sich braun verfärbt. Um dies zu minimieren, kannst du den Salat ohne Avocado zubereiten und diese erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Solltest du das Dressing separat aufbewahren, verlängert das die Frische der Zutaten erheblich. Einfach das Olivenöl und den Limettensaft im Voraus mixen und getrennt aan die anderen Komponenten des Salats geben. So kannst du den Salat bei Bedarf unkompliziert zusammenstellen und das schmackhafte Aroma genießen, ohne Abstriche bei der Qualität machen zu müssen.

Serviervorschläge

Dieser Salat lässt sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren. Für ein vollwertiges Menü könntest du dazu ein knuspriges Baguette oder Tortillas reichen, die den leckeren Saft aufnehmen. Der Salat sieht in einer großen Servierschüssel besonders einladend aus und kann in kleinen Gläsern portioniert werden, was ihn ideal für Partys oder Buffets macht.

Um das Geschmackserlebnis zu intensivieren, kannst du den Salat auch mit ein wenig Feta oder Ziegenkäse bestreuen, bevor du ihn servierst. Diese cremigen Käsesorten ergänzen die Avocado perfekt und fügen eine zusätzliche Dimension hinzu. Ein Spritzer zusätzlicher Limette kurz vor dem Servieren bringt eine frische Säure mit sich, die die Geschmäcker der Zutaten hervorhebt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zutaten bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Halte die Avocado jedoch separat, um eine bräunliche Verfärbung zu vermeiden.

→ Wie kann ich den Salat anpassen?

Du kannst andere Gemüsesorten wie Gurken oder Tomaten hinzufügen, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten.

→ Was kann ich stattdessen für Garnelen verwenden?

Du kannst auch Hähnchenbrust oder Tofu verwenden, um eine vegetarische Version dieses Salats zu erstellen.

→ Ist dieser Salat glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, sodass dieser Salat für glutenfreie Ernährung geeignet ist.