Zitronen Basilikum Aioli Sauce

Name: Zitronen Basilikum Aioli Sauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Für 4 Portionen
Ingredients: 1 großes Ei; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Teelöffel Senf; 250 ml Sonnenblumenöl; Saft von 1 Zitrone; 1 Bund frischer Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte

Ich liebe es, neue Saucen auszuprobieren, und diese Zitronen Basilikum Aioli Sauce hat schnell einen besonderen Platz in meinem Herzen gefunden. Die Kombination aus frischem Basilikum und der spritzigen Note von Zitrone verwandelt jede einfache Mahlzeit in ein geschmackliches Erlebnis. Diese Aioli ist perfekt zu gegrilltem Gemüse, Fisch oder sogar einfach nur zu frischem Brot. Und das Beste daran? Es ist so einfach zuzubereiten, dass ich sie immer wieder machen möchte, egal ob für ein gemütliches Abendessen oder eine Feier.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:10:30.830Z

Als ich diese Zitronen Basilikum Aioli Sauce zum ersten Mal zubereitet habe, konnte ich kaum glauben, wie schnell und einfach es ging. Ich habe frische Zutaten verwendet, um den besten Geschmack zu erzielen, und die Kombination aus cremigem Gefühl und frischem Aroma hat mich sofort begeistert.

Ein Tipp, den ich bei der Zubereitung entdeckt habe: Je mehr frischen Basilikum ich hinzufüge, desto intensiver wird das Aroma der Aioli. Und diese Sauce passt hervorragend zu Grillgerichten oder als Dip bei Snacks. Sie ist eine Geheimwaffe in meiner Küche!

Warum Sie diese Sauce lieben werden
Erfrischende Zitrusnote kombiniert mit aromatischem Basilikum
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Ideal als Dip oder als Begleitung zu vielen Gerichten

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in dieser Zitronen Basilikum Aioli Sauce spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur. Das Ei fungiert als Emulgator, der Öl und Wasserbindemittel stabilisiert und somit die cremige Konsistenz der Aioli gewährleistet. Es ist wichtig, ein frisches Ei zu verwenden, da dies nicht nur die Sicherheit erhöht, sondern auch den Geschmack verbessert.

Der Senf fügt nicht nur Tiefe, sondern auch ein wenig Würze hinzu. Wählen Sie einen milden Senf, um die anderen Aromen nicht zu überdecken. Der Knoblauch, fein gehackt, sorgt für eine aromatische Basis, die mit der Frische des Basilikums harmoniert, während der Zitronensaft für die spritzige, erfrischende Note sorgt, die der Aioli ihren einzigartigen Charakter verleiht.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Aioli die perfekte Konsistenz erreicht, empfehle ich, das Sonnenblumenöl langsam und in einem stetigen Strahl hinzuzufügen, während Sie mixen. Dies hilft, eine Emulsion zu bilden, die die Sauce dick und cremig macht. Wenn die Aioli zu dünn ist, fügen Sie mehr Öl hinzu, um sie zu stabilisieren, und mixen Sie weiter, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Achten Sie darauf, die Aioli während des Mixens gut zu beobachten. Sie wissen, dass sie fertig ist, wenn sie eine glänzende, homogene Konsistenz erreicht hat. Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Knoblauch zu dominant ist, können Sie ihn beim nächsten Mal reduzieren oder sogar gerösteten Knoblauch verwenden, um einen milderen Geschmack zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Aioli benötigen:

Zutaten

1 großes Ei
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel Senf
250 ml Sonnenblumenöl
Saft von 1 Zitrone
1 Bund frischer Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Aioli:

Eier vorbereiten

Geben Sie das Ei, den gehackten Knoblauch und den Senf in ein hohes Gefäß.

Öl hinzufügen

Fügen Sie langsam das Sonnenblumenöl hinzu, während Sie mit einem Handmixer oder einem Pürierstab alles gut vermischen.

Zitronensaft und Basilikum

Fügen Sie den Zitronensaft und die frischen Basilikumblätter hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht.

Abschmecken

Schmecken Sie die Aioli mit Salz und Pfeffer ab. Bei Bedarf mehr Zitronensaft oder Basilikum hinzufügen.

Die Aioli kann sofort serviert oder im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie auch gerösteten Knoblauch verwenden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Zitronen Basilikum Aioli lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie sie in ein luftdichtes Glas und lagern Sie sie dort für bis zu einer Woche. Damit die frischen Aromen erhalten bleiben, empfehle ich, sie in einer kleinen Glasdose zu lagern, die gut verschlossen ist.

Wenn Sie eine größere Menge vorbereiten möchten, können Sie die Aioli auch in Portionen einfrieren. Verwenden Sie dazu Eiswürfelschalen, um kleine Portionen zu schaffen. So haben Sie immer etwas zur Hand, ideal für unvorhergesehene Gäste oder als einfaches Abendessen.

Variationen und Serviervorschläge

Experimentieren Sie mit Aromen, indem Sie Zutatenn hinzufügen oder ersetzen. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um der Aioli eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen. Auch ein Spritzer Chiliöl kann der Sauce eine pikante Note verleihen, die toll zu gegrilltem Fleisch oder Meeresfrüchten passt.

Diese Aioli ist nicht nur ein ausgezeichneter Dip für Gemüsesticks oder Brot, sondern eignet sich auch hervorragend als Dressing für einen frischen Salat oder als Sauce für Sandwiches, um diesen extra Geschmack zu verleihen. Ich genieße es, sie auf gegrilltem Gemüse oder gebratenem Fisch zu servieren – eine wahre Geschmacksexplosion!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Aioli vegan zubereiten?

Ja, Sie können das Ei durch einen Esslöffel Kichererbsenmehl und Wasser ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Aioli im Kühlschrank aufbewahren?

Sie können die Aioli bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich die Aioli ohne Senf machen?

Ja, der Senf ist optional, sorgt aber für eine bessere Bindung. Sie können ihn weglassen, wenn Sie eine mildere Aioli wünschen.

→ Welche Beilagen passen gut zu dieser Aioli?

Diese Aioli passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Fisch, oder auch als Dip für Brot und Chips.